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口福 实拍黄多油满的秋季美味螃蟹大餐
九月下旬,是威海螃蟹黄多油满的的时候。
昨天,我的家人早五点就到海边小渔港去买螃蟹了,是小船刚刚打上的螃蟹,最鲜美了。
在威海居住了多年,我们家也与本地人一样懂得买螃蟹的诀窍了。
在小渔港能卖到最好、最鲜的大螃蟹。
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吃螃蟹讲究现蒸现吃。吃螃蟹的最大乐趣莫过于自剥自吃。
如果自己不会剥,全靠别人帮着剥,那吃蟹的乐趣也就没有了。
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这种螃蟹叫梭子蟹,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。
鲜食以蒸食为主,均是海味品中之上品。
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我85岁的老母亲,是苏州人,对吃螃蟹情有独钟。
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我83岁的大舅,看到如此肥大的螃蟹爱不释手。
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我85岁的老父亲,非常喜欢吃螃蟹了。他边吃螃蟹,边喝自制的人参酒,最惬意了。
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菊黄蟹肥的秋天,螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴,不仅好吃,还含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
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卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。我家从北京来威海居住后,仍然怀念卤煮火烧。威海买不到卤煮火烧,那我们就自制吧。
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火烧用威海的烧饼代替。
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火烧我们不是老北京卤煮火烧那样煮进锅里,而是如同羊肉泡馍那样自己掰进卤煮碗里。
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由腐乳汁等多种调料煮猪大肠、猪肺、豆制品等。
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把火烧泡进去很好吃。
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