调查：大多区少数族裔食品供应不足

尽管大多区被认为是海外华人食品最丰富的地方﹐但此间一份调查仍发现﹐加拿大的少数族裔居民感到各自文化下的食品未获得充分供应﹐三分之二的少数族裔购物者需要奔走3间或更多的超市﹐来搜寻他们心仪的食物。

2/3少数族裔购物者奔走3间以上超市

而本报访问的2位华裔超市老板﹕丰泰集团的魏成义和阳光集团的陈凯﹐他们正是看准服务不同族裔社区的机遇﹐获得了生意的快速发展。

丰泰是以不同区域、不同的族裔构成﹐来决定所在超市的食品配置的。(明报记者摄)

该项调查由市场公司Loyalty进行﹐该间公司除了提供市场机遇信息外﹐也是航空积分AIR MILES的操作者。他们于今年8月在网上访问1000名加拿大购物者。他们的发现包括﹕

独立超市在满足少数族裔食品要求方面﹐胜过大型连锁超市。69%的少数族裔表示﹐在购买到本族裔的食品方面﹐他们对独立超市的满意度﹐超过连锁超市。

就不但为少数族裔﹐也为加国一般居民提供不同族裔食品而言﹐这是零售商扩大自己市场分额的好机会。81%的少数族裔表示﹐如果他们能找到足够原料﹐他们会做更多的族裔菜肴。

魏成义表示﹐他们是以不同区域、不同的族裔构成﹐来决定所在超市的食品配置的。

在过去10多年中﹐他们的丰泰超市﹐在大多区内外开设了8间。但不同的地区﹐供应商品比例不同。比如在机场附近的超市﹐“一般商品”占到九成﹐而在华裔聚居的区域﹐“一般商品”仅占二成﹐华裔和其他不同族裔的食品占到八成。

不过﹐和该调查的结论不同的是﹐魏成义认为﹐目前就大多区而言﹐华裔超市已经比较集中﹐未来成长空间受到一定影响。

阳光集团的陈凯表示﹐他们超市的发展﹐走的正是加拿大多元文化的道路。他们供应的食品有多样客路﹐包括华人、印度、穆斯林、菲律宾和黑人等。

提起“阳光超市”﹐本地华裔市民最熟悉的是芬治路夹里斯利街(Leslie St.)的那一间。该超市开设至今已经10年。但其他3间超市近年来陆续在多市各地开张﹐面对的是不同族裔。

这3间超市的落脚地点﹐分别在当妙(Don Mills)路夹艾灵顿(Eglington)路﹐万锦路夹14街﹐芬治路夹亚比安(Albion)路。这3间超市中﹐除万锦的那间还有不少华人﹐另外2间的“主力”﹐则分别是印巴人和黑人等。

陈凯表示﹐不同族裔有完全不同的食品﹐许多蔬菜水果是华人从来没有看到或品尝过的﹐有?不同的供货商。

上述调查还有一个结果称﹐目前网上购物已经成为风气﹐但加拿大少数族裔网上购买食品的仅为1%﹐而美国的相同比例则为7%。因此﹐加国这方面应有进一步发展的可能。