这5款改良美食让你节日怎么吃都不胖

临近圣诞假期，大家的应酬不可避免地多起来，如亲友间的走动、公司组织的西式“尾牙”等。无论是西式派对还是中式聚餐，一不小心就会吃得过多；一个圣诞节过完，可能不知不觉就长了几磅肉！其实，如果适当注意饮食，“节日肥胖症”完全可以避免。

科学研究表明，“节日肥胖症”实际上是相当轻微的。根据《新英格兰医学杂志》所报导的研究，在冬季假期，成人体重的平均涨幅只有1磅。然而，坏消息是，这额外的体重经过年复一年的累积，就造成了所谓的“中年发福”。换句话说，一年里前11个月为管理体重所做的努力非常重要。在少不了美食大餐的圣诞假期，你特别需要仔细选择、控制食量，最大限度地不让前11个月的努力付诸流水。

不要饿着肚子赴宴

无论是参加鸡尾酒会还是家庭聚餐，不要饿着肚子赴宴。大家可能听到过这个建议好多次了，但还是要老调重弹一下。不要为了留着肚子吃大餐而漏掉其他该吃的正餐。这样做的话，你百分之百会在宴会上化身饕餮，不放过眼里看到的任何食物。

当然，为了抵消可能会在社交场合多吃进去的那些热量，你可以适当修改其他餐点。比如，如果你的常规早餐是希腊酸奶、水果和麦片，可以省掉麦片；如果午餐往往是一个三明治加浓汤，可以去掉浓汤，或是少吃半个三明治；如果你的午餐是一碗米饭和两个热菜，那么就可以只吃半碗米饭。诸如此类，一方面保证正常的进餐，一方面可以适量减少食量。

在赴宴之前最好吃点富含蛋白质的小零食。为了减弱食欲，可以试试希腊酸奶配浆果，水果配一把坚果或是一个白煮蛋，一杯脱脂或豆浆拿铁，甚至是一碗蔬菜汤，都能起到低脂饱腹的作用。

抵制环境的诱惑

还有一个小窍门是在参加派对时，不妨抵制一下环境的诱惑，比如不要站在摆满了食物的桌子边上，免得受开胃小菜和甜点的诱惑。如果不失礼的话，还可以自带健康食物去参加聚会。在办公室里，不要在布满了节日曲奇和巧克力的午餐间附近转悠。

另外，不要将卡路里挥霍在不喜欢的食物上，这不值得。跳过平日里都吃得到的那些开胃菜和甜点，只吃一小点那些你确实非常喜欢但不是会经常吃得到的东西。

鸡尾酒也是一种催化剂。多喝几杯节日鸡尾酒不仅会让你摄入多余的热量，更会让你“吃得有节制的决心”崩溃。要早早做好准备，只饮一两杯就打住，最好酒精饮料和苏打水交替喝。

做点运动

另外，节日期间再忙也要腾出时间做点运动。你可能没有时间来完成平日里的例行锻炼，但是你还是可以忙里偷闲地做个20分钟快速锻炼，这足以燃烧200卡路里的热量并降低你的食欲。而且，锻炼之后会你会感觉一身轻，这样你就更有可能对食物做出聪明的选择。

12月无休止的派对和聚会不会让你变瘦，这是肯定的。但经过精心规划、节制饮食，并以正确的心态对待，你也不必担心腰围会变粗。所以尽管去吃喝玩乐吧，只需做得聪明点！

推荐5款改良版节日菜肴

低热瑞典肉丸

瑞典肉丸因为是宜家餐厅的招牌菜而为大家所熟悉。

潜伏在每个肉丸里的是热值400卡路里的白面包、黄油、重奶油和高盐分的牛肉汤。用黑麦面包和鸡胸肉以及低盐鸡汤来做这道菜可以减少四分之三的脂肪和一半的盐分。

炖火鸡

这道菜是节日的流行菜肴之一。一份3盎司的传统炖牛肉热值为280卡路里，包含20克脂肪。即使是瘦肉版的食谱配方也包含7克饱和脂肪。如果你喜欢吃肉，再加上肉汁的热量，一不小心就会摄入太多热量。不妨试试用火鸡和更瘦的牛肉里脊来做这道菜。

低脂牛奶土豆泥

土豆泥看起来平淡无奇，但全脂牛奶、黄油和盐会无形中提高热量。一份土豆泥的热值约为237卡路里，还包含9克脂肪和666毫克的钠。这还不包括吃的时候加的盐、黄油和酸奶油。

如果你非常喜爱土豆泥的话，可以试试用低脂牛奶来代替全脂牛奶，并减少黄油和盐，或者干脆用青椒炒土豆丝来代替！

南瓜派

不要让这个名字欺骗了你！虽然这款甜点包含水果，但它也包含了大量的黄油、糖和玉米糖浆。

不如用南瓜派来代替吧，这样热量会减少40%，而且还含有β-胡萝卜素。又或者用粗燕麦粉、香蕉、蓝莓来做这款面包，热量只有三分之一。

水果乾酪蛋糕

乾酪蛋糕是在任何时候都受人欢迎的甜点，但在节日的时候要当心一点。一块Cheesecake Factory的原味乾酪蛋糕热量高达707卡路里并含有29克脂肪。而普通女性每日推荐的脂肪摄入量为65克，如果吃了两块这样的蛋糕你就不能吃其他美食了。如果是其他口味再加上裱花，热量就更高了。

如果禁不住诱惑的话，不妨选择用水果点缀的轻乾酪版本。一块蓝莓轻乾酪蛋糕只有245卡热量及8.4克脂肪。