奶酪、酸奶3月起更便宜 对消费者有利

掌控加拿大市场奶制品交易大权的“加拿大奶制品管理局”（Canadian Dairy Commission-CDC）最近宣布，从3月起降低脱脂奶粉的价格，此举有望令市场上的奶酪和酸奶售价下跌，从而对消费者有利。

迫使CDC调低奶制品主要原料脱脂奶粉价格的是加拿大与欧洲达成的自由贸易协定，这项仍在细化中的协定有可能导致欧洲联盟成员国今后每年向加拿大出口高达1万7000吨的奶酪，而且这些奶酪全部不使用加拿大的牛奶作原料。

CDC目前运作方式为，对加国奶制品整体产量设限，另外设定一个“支持性价格”，如果市场出现不同价格，CDC愿意照价收购，透过“限量限价”方式以维持市场价格在一定范围之内。

从3月起，CDC的脱脂奶粉支持性价格每公斤将下降16分。该机构的主席威廉森说：“我们乐观地相信，此次降价将能促进对奶制品的需求。”

代表本国餐馆、酒吧业者利益的加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）的执行长杜赫说，CDC降低脱脂奶粉价格之举，有助于阻止加国餐馆业者减少使用奶制品的趋势，更能够促进该协会成员更多使用奶制品，同时将降低产品价格，因此所有人都得益。

但行家指出，即使最终普通消费者能分享脱脂奶粉支持性价格的好处，也不是立即能够得到实惠。安省圭尔夫大学(University of Guelph)食品暨销售政策专家查利博斯担心，那些奶制品加工商可能不会跟进降价。