关于多伦多的街头热狗摊 你知道多少？

多伦多市民、特别是胃口大钱包小的学生们对街头的热狗摊可谓太熟悉了，而且总有一种很复杂的感觉：虽然明知里面卖的都是垃圾食品，肉含量可能还不到一半，但是总是遏制不住自己贪吃的那张嘴！特别是在街头走得又累又饿，却又觉得下馆子太贵不值得，忽然面前出现了一个热狗摊，那时连扑过去的心都有了。

不过，熟悉归熟悉，关于多伦多的热狗摊，你到底知道多少呢？

多伦多的第一个街头食摊

多伦多的第一个街头食品摊，可以上溯至1890年代，卖的是烤腰果和意式冷饮。在其后的几十年间，多伦多的街头食品还是以烘烤坚果、棉花糖、爆米花、炸薯条为主。由于加工热狗需要较为复杂的炉具，所以热狗摊在1980年以前都很罕见。

很难令人相信的是，在本市出现第一个街头食品摊之后近百年，也就是从1980年代开始，市府才正式开始颁发牌照。在此之前，多伦多没有规管街头食品摊的法规，也就是说人们可以随意在街头摆摊的！只要不影响交通和占据了太多的人行道，警察蜀黍都不会管。在颁发牌照之后很长一段时间里，商贩们宁愿被罚款，也不愿意办证。最后，市府不得不一次次地收紧法规，加强了执法力度，这才将无证小贩从大街上清除。

为什么我们只有热狗卖？

很多市民和游客都有这样一个疑问：为什么街头食品摊上卖的基本上除了热狗还是热狗？

虽然多伦多很晚才开始规管街头食品摊，但是这并不意味这她疏于管理。今天，多伦多对街头食品的限制很多，是北美最严格的城市之一。不是小贩们不想翻新花样，而是很难做到不触犯到各种条条框框，在加上申请手续繁杂，于是为了安全起见还是卖热狗吧。

热狗摊可不是随便放的

市中心的热狗摊东一个、西一个，不过如果你以为它们真是杂乱无章的，那就大错特错了。今天，多伦多全市有233辆注册的街头餐车。虽然按照市政法规，它们可以在执照所允许范围内的任何一条公用街道上营业，但是必须距营业中的餐馆保持至少25米，距教堂或其他宗教场所保持至少30米的距离才行。整辆餐车的占地面积不能超过2.32平方米，在人行道上支开之后，必须给行人留出至少2.5米的通道。

目前，本市持牌餐车中有64%都在市中心营业。为了避免过度拥挤，位于市中心的第20区、27区和28区自2002年已不再授予新的餐车牌照了。市府希望，此举能够让餐车生意扩散到市中心以外。不过，由于人口密度过低，市中心以外的地方卖街头食品是不太赚钱的，所以至今仍然很少有摊主愿意去其他区。

开一个热狗摊需要多少钱？

那么，开张一个卖热狗的生意，需要多少成本呢？让我们算一算：牌照费392.73元；申请费294.74元；如果在次要道路上设摊，每月租金2,551.73元；在主干道上设摊月租金是4,691.32元。

餐车的成本有高有低，贵的可达三万元，有全备的冰箱、烤炉和移动装置。不过，本市街头大多数的街头的热狗餐车没那么高档，成本也就一两万就搞定。

你肯定想不到：卖热狗多赚钱

搞定牌照和餐车，接下来就可以去进热狗了。在多伦多各个区都有热狗肠加工厂，比较有名的是Soloway's Hot Dog Factory，大多数街头热狗摊用的都是它们家的货。

在网上稍微Google一下你就会知道，热狗的成本有多低。拿Soloway来说，一袋（14根）8寸德式、意式香肠都只要13.25元（注意这还是零售价，批发价更低），而加工成热狗后，每条的零售价在4到5元。现在你知道卖热狗有多赚钱了吧！当然了，前提是你能找到足够的顾客。

值得一提的是，Soloway不仅向摊贩提供批发，而且还对市民零售。如果你想在家里也尝到市中心街头的风味，直接上门去买，在后院用自家的烤炉就能做。