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一瓶水卖54美元 加人坐拥金山却不知?

如果问“加拿大地下的宝藏都有哪些”,你会想到什么呢?育空地区的金沙、BC省的玉石、安省的镍矿、萨省的钾肥,还是阿省的石油(虽然由于油价大跌,这项已经暂时被划掉了)?其实,看似不起眼的北极冰川其实也是个价值连城的宝藏,而加拿大人坐拥金山这么多年,竟然不知道。

位于爱尔兰贝尔法斯特(Belfast)的五星级莫申特大酒店(Merchant Hotel),以高档鸡尾酒和奢华菜肴而闻名于世。该酒店几乎供应世界上所有的高档饮料,包括价值上千元的鸡尾酒,就连来自世界各地的矿泉水都有上百种,有的来自南美雨林,有的来自东欧的高加索山脉,不过最珍贵的水则是来自加拿大——纽芬兰的冰川水“Pure Canadian H20”。

Becky Carr at the launch of The Merchant's water menu

在莫申特大酒店,一瓶750毫升装的H20要价26.45英镑(54美元)。这比该店最便宜的饮料贵6倍之多,也比该店的另一种加拿大饮料——来自魁北克De l’Aubier的枫树树汁贵上将近两倍,称得上的是“水中的黄金”。

虽然H20价格昂贵,但是得到越来越多的顾客的亲睐。该店总经理卡罗尔(Gavin Carroll)表示,水同红酒一样,其源头的位置会影响口感和味道。

对大多数人来说,自来水和矿泉水味道差不太多,可是对懂水的人来说,喝水就如同饮醇酒那样有讲究。

来自德国的H20爱好者雷斯(Martin Riese)表示,根据水源以及矿物含量不同,水也可以喝上去有柠檬味或椰子味。水中的矿物质指标是TDS,就是每单位水中所溶解的固体物质,一般从10到3000不等,而加拿大的H20冰山水含非常低的矿物质,所以喝上去有醇和的水果味。

雷斯自己也做饮水生意,在他目前所居住的城市洛杉矶,他自己也开了一个“水吧”,出售20多种瓶装水,包括来自加拿大的Berg牌冰川水,每瓶价钱20块钱。

现在,对大多数用餐人士来说,饮用价格昂贵、甚至超过菜品本身的加拿大冰川水还没有形成潮流。不过随着爱水、懂水之人越来越多,冰川水很可能就像佐餐的葡萄酒那样自然和流行。

对于加拿大来说,现在全球油价大跌、石油业萎缩严重冲击经济和收入,而卖水说不定在未来成为另一项重要的财政收入呢。

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