在北上广吸霾吃外卖,不如去纽约屋顶当农民
Introduction
在刻板印象里
城市是一个不适合种菜的地方
But
以纽约 Brooklyn Grange为首的屋顶农场
正在试图让城市变得更宜居
Rooftop Farm
i. 城市屋顶农场
URBAN ROOFTOP FARMs
放眼全世界,越来越多的人认为他们需要本地自产自销的新鲜蔬果等食物。不过,在空间有限的城市里想要实现种植蔬果没有这么easy~
城市农场运动起初是在有开阔空间的城市里开始的,比如 Detroit(底特律)。这些城市的规模在收缩,人口密度也比较小,在这里开辟菜园就会easy一些~
Detroit City
但像New York(纽约)这样人口密集的城市就没有足够的条件,摩登大楼如丛林一般密集,位于市中心的Central Park(中央公园)大概是唯一一块开阔的空间。
New York City
放眼整个城市,只剩下屋顶的空间可以利用。
Rooftop Garden
在屋顶种植,不仅解决了空间的问题,远离尾气还能减少与污染物的接触。加上作物生长周期短,即使空气不够理想也不会吸收太过多的污染物。
在9年之前,“屋顶农场”还只是一个乌托邦式的愿景,甚至被否定。但现在,“屋顶农场”已经出现在全球的各大城市,为当地提供新鲜蔬菜的同时还绿化了城市。
The Overlooking of Brooklyn Grange
ii. 纽约布鲁克林农场
BROOKLYN GRANGE (NEW YORK CITY)
全球的“屋顶农场”里最负盛名的就是 Brooklyn Grange,据说这个农场是全球最大的Rooftop Farm~ Brooklyn Grange在纽约建立了两个屋顶农场,一年大约能生产 50,000 pounds(约2.27万公斤)的“有机食物”。
Vegetables from Brooklyn Grange
Brooklyn Grange 创立于2010年5月。最初,是希望能利用闲置的屋顶空间,为本地社区生产出健康、美味的蔬菜,还可以发挥生态效益,并且希望成为一个能够盈利的都市农业的范本。
农场的顾客包括本地的餐厅、CSA会员以及农夫市集上的赶集市民。
Sweetgreen
Brooklyn Grange 并不只种植蔬菜。他们还养殖蛋鸡,并且开始商业化的蜜蜂养殖,生产蜂蜜。
Beekeeping
随着“都市养蜂人”队伍的壮大,从2011年开始,农场在夏天都会举办纽约市的“蜂蜜节”(NYC Honey Festival)。
Urban Honey
Brooklyn Grange 不仅提供了种植蔬菜、养殖蜜蜂的场地,还与一家非营利机构 City Growers 合作,在每个季节都组织中小学生参加种植教育活动。
不仅如此,农场还创立了研讨班,人们不仅可以在这里和当地的手工艺者学习,还可以就食物、可持续、农业等等问题一起讨论交流。
这里更像是一个“有机”学习空间。
Workshop
-Day
农场的工作人员会与农场培训计划的学员们一起收获蔬菜,或是接待参观者。
Farming
-Before Sunset
在这里练习瑜伽,不仅可以闻到令人愉悦的植物芳香,还可以看到曼哈顿的落日景色。
Yoga
-Night
农场还可能举办浪漫的晚宴,婚礼或者是电影放映会。
Dinner Party
Wedding
不论如何,做农场依然是核心。农场创始人相信,这座城市能变得更可持续,城市的空气可以更清爽、水也可以更干净。
Brooklyn Grange
堆肥是 Brooklyn Grange 的重要部分之一,他们从个人或者餐厅收集厨余垃圾转化为有机肥料。从创办到现在,农场已经回收了几百吨的厨余垃圾废料,将其重新利用。
Brooklyn Grange
Brooklyn Grange 并不局限于种植,而是把业务开展到各个可能的方向,为邻里、城市提供一个更“有机”的环境和空间,创造更多的价值。
放眼全球,越来越多的人选择用各种形式让城市生活更健康更“有机”,而不仅仅是“逃离”城市。
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