华裔饮食习惯易患糖尿病

在加拿大糖尿病协会周年大会中，有华裔营养师及医生指出，由于华裔社群在加国的生活饮食习惯改变，更应加强教育如何管理糖尿病。

据《星岛日报》报道，在大会中谈及有关多元族裔社群的糖尿病管理，营养师李桃菊（Mary Lee） 指出，由于加拿大食品多样化而且多选择，不少华裔爱光顾廉宜的半制成食品，例如超市的急冻食品、干制食品、熟食档的预制快餐或外卖，这些食品多淀粉质，又是用千年油反覆炸，含高脂肪，故此中式食品价廉味美，但不一够健康，得不偿失；加上华裔在加国生活少运动而且生活静态，都容易引致病患。

她在论坛中指出，在家煮食不一定健康，例如即食面，便是利用油炸，营养值不高，其他中式食物如煮烤食品，亦有太多脂肪。应该依靠中国的传统饮食少肉多菜，及活到老学到老，并且充份利用加国良好的生活环境及价钱合理加国食品，改善健康。

另外，主讲之一的王少雄医生亦指出，虽然华裔患糖尿病的约为百分之五至十，不及南亚裔的百分之二十到二十五之高，但由于老一辈华裔对糠尿病管理较差，知识不足，故此更加要加强教育，同时，由于新移民多来自中国，更有需要开设国语的糖尿预防教育服务，这亦是华裔社区教育的方向。（崔源明）