夜潜东京食堂 揭秘游人止步的金枪鱼拍卖现场

著名的筑地市场分为场内和场外，场内市场几乎从不对外开放，而著名的金枪鱼拍卖则在场内市场进行。

每天在这里聚集大批的拍卖者，为的便是能幸运地拍下品质最好的金枪鱼。或者竞拍下品质最好、价格最高的那一条鱼王。（图中这条鱼，在筑地鱼市一次新年拍卖上拍出了76万。）

筑地鱼市场的内场禁止闲杂人员入内，当然，想要感受一场金枪鱼拍卖也不是没有办法。每天的拍卖，市场都会对外开放一定的观摩名额。

金枪鱼拍卖参观者区域的开放时间为清晨5:25至6:15，只要前来市场排队即可参与。（图为拍卖排队等候处）

按照先来后到的顺序，只有前120名可以进入。

观摩者会根据顺序分成两批次，各自分发不同颜色的背心。先到的60人参观时间为5:25-5:50；后到的60人，参观时间则为5:50-6:15。

已经入场等候的120人，在等候间一同度过拍卖到来前的夜晚。

市场里资深的金枪鱼批发商现场讲解金枪鱼拍卖事宜。

凌晨5点半，120名金枪鱼拍卖观摩者在工作人员的带领下前往内场市场。

走入拍卖现场，地上整条冰冻的金枪鱼一字铺开。

买家在场内自由走动，检视每一条金枪鱼的品质。

买家人手一只铁锹，试探性地挑出金枪鱼尾部鱼肉，拿在手中进行评测。

参观结束后，观摩者按照路线规划走出鱼市内场，将参观背心交还给工作人员。