经不住食物浪费黑幕被揭 沃尔玛认错还说要改变

近日有沃尔玛员工向媒体揭露沃尔玛连锁超市食物浪费现象非常严重，引起了广泛关注。沃尔玛公司日前表示，将重新评估操作环节，再三确保食物没有被不恰当地处理。

温哥华市民斯考勒（Daniel Schoeler）曾在当地的沃尔玛连锁超市帮他们组装自行车、家具或者遮阳棚等等。期间他有机会经常出入沃尔玛的仓库和后门，他几乎每天上班都会看到大批的看起来毫无问题的食物被当作垃圾倒掉。大量的黄油、酸奶、奶酪、西瓜、整袋的苹果、土豆被扔进大型的垃圾捣碎机，罐头则成箱成箱地丢弃，有些刚刚过期，有些甚至还没有过期。数以百计的袋装或盒装牛奶被开封、哗哗地倒出来，再把容器回收……

斯考勒后来向CBC揭露了这件事，而且不止一位沃尔玛的前员工或现任员工来爆料。经过报道，起初沃尔玛拒绝接受镜头前的采访，但这事在网上引来了许多网友评论。沃尔玛发言人Alex Roberton后来回应，确实这其中有一些错误，现在必须要做的一件事就是严加管理店内处理食物的过程，必须再三确认要被扔掉的食物确实是不得不被丢掉的。

沃尔玛作为加拿大最大的超市连锁店之一，在全国拥有407家分店。Roberton说，公司已经给当地救助站或食物银行捐赠了部分食物，还给加拿大食物银行捐了几百万来增加他们储备和输送捐赠食物的能力。同时，沃尔玛还对那些快要过最佳食用期限的食物打了折。

沃尔玛承认，有时候一些工作人员会犯错误，把原本应该被捐赠或进行回收等处理的食物给直接扔了。Roberton说，“如果我们把还可以吃的食物放进了错误的箱子里，那是我们必须改正的错误，这也是我们目前最关注的必须改进的部分。”

但他也表示，有时候出于安全考虑必须把食物扔掉，因为一些要求保存在冰箱的食物很容易变质，哪怕只离开冷冻或冷藏室一小段时间。

据Value Chain Management International在2014年的一项研究，加拿大每年浪费的食物价值达310亿元，超市浪费的食物占其中的10%。