飞机餐让人放心不？东航食品公司大揭秘

嘿！艾瑞巴蒂！在给大家说飞机餐之前，小编我必须先给大家说道说道这个吃，吃这件事，简直是人生中最重要的事！没有之一！前情提要：加国无忧小编东航MU208航班大揭秘

这回小编就带着大家来到东航食品公司给大家好好来一波大揭秘！

先看个视频呗

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——科普小时间——

上海东方航空食品有限公司成立于1982年，员工2100多人，日均配餐量超过6万份，是中国规模最大、实力最强的现代化航空配餐企业。

（东航食品公司为好多航空公司都提供餐食哦~）

食品公司的服务不仅包括航空膳食还包括地面膳食等等。重点是公司还拥有独立的日韩厨房，清真厨房等哦！

这样公司就能够根据旅客的需求，制作专门的日韩餐、穆斯林餐。

公司聘有来自印度、上海、香港的专业厨师，能够制作出正宗的印度餐、西餐、粤餐和新加坡餐食。同时公司可以制作出诸如低脂肪餐、素餐、儿童餐等数十种特别餐～

所以各位网友们，看到这里，下次对餐食有特殊需要的话可以在购票是就询问东航是否有提供特别的餐食哦~

——新产品研发部——

东航食品公司还设有专门的新产品开发部门，不断推出新的餐食品种。建立完善了厨师培训制度，高薪聘请外籍厨师长，以确保餐食制作水平和餐食新品种的开发、创新能力。

（明星厨师长的衣服都不一样啊！）

还有还有东航国际头等舱的餐食可是由来自皇家艾美，喜来登的五星级名厨设计的哦！

（所有工作人员在进入工作间之前都要在强力的清洁消毒鼓风机前把身上的毛发都吹干净）

——你们关心的食品安全来了！——

从飞机餐的生产原料到食品送上飞机，东航食品公司对每一道生产程序都有严格的检查和监督秩序。

原材料三要素：三证齐全，时间温度保质期，外包装标签

粗加工解冻要求：温度不能超过8℃，时间不超过48小时

（食品公司人员耐心为小编讲解海鲜粗加工的要求）

烹饪：符合表格上规定的温度才能出锅

（出锅前厨师使用温度计检查温度）

（烹煮规定程序及温度）

装餐五要素：菜谱，电子秤，样本，温度枪，温度记录

（装餐车间忙碌的装餐师傅们）

（成品）

（摆盘，装餐温度与时间要求）

那对于果蔬也有标准的三流程：清洗，消毒，再清洗

（师傅处理哈密瓜的速度超级快！他说他每天要切2吨哈密瓜！！！我的天！！！）

摆盘：8人流水线，每一步严格监督，负责装车的流水线小组长是最后一道成品检测人员

装车：具备空调的冷藏食品车温度低于5℃，在飞机上与乘务员交接时温度低于10℃

流水线上大家的装盘速度真的都是神级的啊……一下子就刷刷刷都装好了，效率果真不是盖的！

（食品公司送餐车装餐口）

（冷藏食品车）

跑进运行的冷藏车里的时候真的是还有点冷啊……

（东航飞机餐要准备上天啦）

-------这是一条有味道的分割线-------

小编从货物运输环节到工作人员的卫生，食品的储藏，制作，运输等一系列环节观察下来，发现了一个重要的事情！那就是我早就已经饿到不行了……哈哈哈哈，真的是看他们做的都想直接捞起来吃了~也许还是有很多朋友会说，飞机餐食好像不那么可口，其实这是有原因的哦，因为在高空飞行的时候，人的味觉会受到压力的影响，所以很多时候你觉得不好吃，其实是因为你味觉丧失了一丢丢~不过头等舱的大虾和牛排还是真的很好吃的啊！

那食品公司的探访就这样啦~大家也要继续关注此次东航深入特别报道哦~

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