印度最大监狱开餐厅 员工皆为犯人 对外营业

监狱餐厅在2014年7月初开业，对外提供印度三角饼等小吃和饮料，同时还提供一系列素食菜肴。这个简单的餐厅室内和室外共有45个座位，没有铁栏、金属探测器或武装警卫。室内的墙上还装饰着囚犯们制作的艺术装饰品。

Tihar的发言人苏尼尔-古普塔说，该餐厅只有一名警员和7名犯人，其中大多数都曾犯有谋杀罪。他们在Tihar通过长年良好的行为证明自己没有暴力行为和潜逃风险。

餐厅并没有独立的厨房，食物大多是在监狱食堂由犯人制作的。餐厅在7月份开始试运行，看其是否能够吸引顾客。试营业期间有很多人愿意来此用餐，甚至有父亲带着儿子来庆祝大学录取。

餐厅连接着监狱商店，销售监狱制造的商品，如饼干、泡菜、薯片等。这里还出售衣服，甚至还有家具。（图为监狱商店）

在餐厅工作的犯人巴克里斯纳-格罗佛说：“这些东西让我们很忙，确保我们分心，从而不去想我们住在监狱的事实。”（图为犯人们在做家具）

Tihar美食广场是监狱为囚犯们准备的外部生存培训的诸多项目之一，为他们刑满释放后的工作和生活做准备。在400英亩的“校园”里，有瑜伽训练营、阅读课以及板球比赛和电影节。

这里还开设了酒店管理课程，将男性囚犯培训成厨师或管家。囚犯们在管理课程毕业后，甚至可以通过招聘直接进入酒店工作。（图为犯人们制作的艺术品）