欧洲供应减少 英国陷入菜荒 中国迎来商机？

欧洲供应减少，英国数大超市开始限购蔬菜。到底是啥原因？这对英中贸易来说是否出现新的商机？

多年来，英国蔬菜主要依赖欧洲大陆西班牙、北非等地过去源源不断的供应，据媒体称缺货的原因是欧洲寒冷潮湿的天气。但保证百姓的菜篮子安全肯定不是光靠天气，需要数据说话。

去年圣诞节前欧洲严寒天气导致歉收可能是个直接原因之一：西班牙的大雨、霜冻迫使英国超市限购生菜和小葫芦瓜。此前，英国一些大型连锁超市的菜架每天从满满当当很快变成空空如也的状态。

最大连锁超市之一特易购（Tesco）规定，每位顾客只能购买3颗卷心莴苣（Iceberg Lettuce）。另一最大连锁超市Morrisons规定每位顾客只能购买3颗西兰花，3颗卷心莴苣。据称此举是为了防止餐馆经营者大批购菜。

英国有媒体援引蔬菜批发商说，闹菜荒远不仅这些，西班牙、法国和摩洛哥等地恶劣天气还影响了英国人传统消费的菠菜、茄子、西红柿、芹菜、菜椒等等。

难道是一夜回到解放前（二次大战时期），英国蔬菜要凭票供应吗？

等等，……天气是唯一原因吗？

数据统计

根据英国环境、食品和乡村事务部2016年3月份的数据，近年来英国食品自产率只有大约3/4（76%），其余依靠进口。自产农作物中主要是肉蛋奶谷物，蔬菜水果则主要依赖进口。

BBC新闻部采访了几位蔬菜批发商称，英国蔬菜供应渠道集中在西班牙等地区，一位供应商说，来自欧洲的90%的卷心莴苣仅产自西班牙东南部的一小块区域。"西班牙已经有6到8个星期那里什么也没有送过来。"

伦敦市中心传统的蔬菜水果市场考文园的批发商们对BBC新闻部说，他们计划准备开始从美国进口蔬菜。

在英国开始要退出欧盟之际，英镑已经大幅贬值15%，从欧盟进口的传统蔬菜涨价也可能难以避免。在这个时候，商家有无机会呢？

饮食文化的悄悄改变

土豆原来也不是英国的蔬菜，但几十年前英国人从南美引进各种土豆品种推广种植。

传统上，英国饮食偏重肉蛋奶谷物，蔬菜品种极少（和中国相比较），加上农业生产受到自然的气候和国土面积等原因制约，比如光照时间、农用地分配等，很多蔬菜水果都没有或者无法种植。因此英国传统种植的蔬菜比如土豆、胡萝卜、茴香等早已无法满足当地民众需求，且不论日渐增多的东方旅游者。因此，蔬菜不得不依赖进口才能满足需求。

长期以来，英国国民饮食习惯不尽合理，很多人饮食热量偏高，缺乏纤维，高糖高盐，导致包括肥胖症在内的健康问题。但最近10年来，连英国政府都认识到饮食结构问题关系重大，所以官方通过各种渠道，包括医院在内的健康卫生机构、媒体、中小学教育等等，告诉人们培养饮食健康的生活方式，包括每天要吃五种不同的蔬菜水果。十多年前英国超市里没见过的世界各地的蔬菜水果，开始逐渐出现在货架上。

原来在亚洲、特别是次大陆地区比较流行的一些蔬菜在近10年来开始流行，英国很多大超市开始出售，比如苦瓜、秋葵等等。这也许也和英国的次大陆地区移民人口剧增有关。东亚地区的蔬菜也出现在一些大型超市货架上，以满足越来越大的英国本地需求，但其价格比东亚地区可谓昂贵。其中，包括青菜和大白菜这些蔬菜，大多是英国从华人众多的欧洲地区采购，特别是西班牙地区。

伦敦等地多元文化的影响

虽然中餐文化早已风靡欧美，但中国蔬菜大多仍集中在规模相对较小的华人超市出售，一些来自中国、越南的蔬菜据称是空运而来，价格可想而知。相对容易储存和海运的姜蒜市场大多产地都是中国。

随着全球流通加速，人口流动日益增多。伦敦成为英国多元文化的一个标志性地区，城市人口中外国出生居民的比例大幅增加，对英国的饮食文化和商业习惯都产生了深远的影响。

而随着交通和物流日益发达，英中双方人员往来日益频繁，对英国当地的饮食文化也形成影响。比如他们发现，十多年前在英国常常被屠宰场和屠户丢弃不要的猪蹄、鸡翅在中国是美味佳肴，价格超过猪肉和鸡肉，开始有了对中国这类产品的出口。

英国现在已经开启了脱离欧盟的大门，并期望和中国、美国进行直接贸易往来。近日，中国到伦敦的直达火车都已经开通。有关人士告诉BBC中文网说，货车很多时间是花在欧盟报关等程序上。

脱欧之后，一些不必要的程序是否会减少了呢？也许我们可以期待，英国的民众也会有越来越多的机会品尝到中国、越南或者泰国的蔬菜。而中国的民众也有机会尝到英国的更多美食。