多伦多家庭厨房可能要领执照才能经营

随着“分享型经济”如Uber打车、Airbnb家庭旅馆的流行，家庭厨房这种餐饮方式也越来越受欢迎。许多做得一手好菜的“大厨”也开始在自家厨房里做出美味、通过网络向陌生人售卖。多伦多华人家庭厨房也如雨后春笋红红火火发展壮大。就像Uber和Airbnb一样，随着规模越来越大，家庭厨房也开始引起政府的重视，未来可能要领执照才能经营。

多伦多的MealSurfers正是为家庭厨房的发展而设立的网站，为美食爱好者提供了另一种选择。用户可以通过网站寻找附近的家庭厨房，预定点餐后等候外卖送达。

Halima Iqbal

Halima Iqbal是在网站上注册的厨师用户之一，她提供的外卖价格一般在$10到$12之间，烤肉配上蘸酱和小菜，一天之内能轻松售出十多份。Iqbal表示她不指望通过家庭厨房赚钱，只是觉得通过美食结识陌生人是很有趣的经历。Iqbal是一位在职经济学分析师，同时也在多伦多George Brown College接受厨师培训。

不过，家庭厨房这种美食“分享型”经营方式，最受诟病的就是缺乏监管的卫生条件。多伦多卫生局会不定期随机抽查MealSurfers网站上注册的家庭厨房，卫生局表示，不论是正规经营的餐厅，还是兼营的家庭厨房，只要是向他人出售食品的，都必须严格遵守安省食品处理与贮藏法规。

根据安省《食品卫生和质量法》，个人在住所内烹饪的食品，只要拿出来做商业用途(包括售卖)，就必须接受食品卫生官员的检查，以保护公众的卫生安全。星岛日报消息说，安省健康医疗部发言人David Jensen表示，家庭厨房按法律规定必须向所在地政府健康卫生部门的卫生官员报备并获得‘食品经营场所许可’（Food Premise Regulation ）。就像网上租房、网上租车一样，相关的法律法规会逐渐改进。

多伦多市政府对家庭厨房的调研一直在进行，在不久的将来，会有一个更为正式的回应在多伦多卫生局的食物健康网站（DineSafe website）发布。