辣么多的小龙虾安全吗，店家究竟靠不靠谱？

炎炎夏日

一盘小龙虾配上几瓶啤酒

这才是中国版的深夜食堂啊

不过也有一个问题要关注

辣么多的小龙虾

我们真的可以放心吃吗？

今天下午

椒江区市场监督管理局

对市场上以及店里的小龙虾进行了检测

并且通过媒体平台直播给市民观看

让消费者能够吃得更放心

妈妈再也不担心我吃小龙虾了

鲜活小龙虾实验室检测重金属含量

下午4点30分，正值买菜的高峰期，我市椒江区花园菜场小龙虾摊位前，已经有好几个市民正在挑龙虾，摊主朱玲芳一个人还稍显忙不过来，大盆里的小龙虾已然所剩无几。

“市场里就3个卖小龙虾的摊位，我这里生意好的时候一天能卖200多斤，平时能卖100多斤，稍微小的15克一只，价格16元一斤，稍大点的18元一斤。”朱玲芳说，她从今年2月份开始卖小龙虾，货有从江苏进的，也有椒江本地的。

受椒江区市场监督管理局委托，浙江宏正检测有限公司的工作人员，在朱芳玲以及其他几家小龙虾摊位上，各买了1.5斤小龙虾，作为检测样本，将会带回实验室进行详细检测分析。

“实验室检测的内容，主要包括重金属、孔雀石绿、抗生素等含量，这些指标是无法现场检测的，肉眼也根本看不出来，需要15天后才能有结果。”椒江区市场监管局白云市场监管所所长陶庆贵说。

据了解，重金属检测主要是可以反映小龙虾的生长环境有没有受污染，孔雀石绿则是一种杀菌剂用于水产养殖领域，长期超量使用可致癌。抗生素则是有些小龙虾养殖塘密度过大，使用抗生素用来杀菌，也是不允许的。

工作人员将小龙虾分装好，贴上不同的标签，并且用封条进行封口，以保证各样品不会混淆，而且被完整带回实验室进行检测。抽查的过程中，位于椒江万济池菜场外的大屏幕，以及多个直播平台都在对全过程进行现场直播。

龙虾店现场检测罂粟、二氧化硫

除了活的小龙虾， 烧好的小龙虾当然也在此次检测的范围之内。椒江市场监督管理局的工作人员，带着快检设备，随机选取了花园菜场附近的一家大型小龙虾专营店，传奇龙虾作为检测目标。

据了解，这家店开店至今已经4年，在附近也算小有名气，老板周飞说，由于各地的小龙虾上市季节各不相同，店里每年从安徽、湖北、江苏等地进小龙虾，目前正在卖的都是来自湖南洞庭湖的小龙虾。

“我们这的小龙虾虽然口味各不相同，但是价格都是45元一斤，一天能卖400斤左右小龙虾，货都是直接联系商贩从各地送过来，不是菜市场进的。”周飞说。

在传奇龙虾餐厅的后厨，一筐筐小龙虾被堆放在一起，有已经洗好的，也有正准备处理的。市场监督管理局工作人员在洗好的小龙虾中选取一只，作为样本进行二氧化硫的检测。

“洗虾粉里面主要含亚硫酸盐，如果有使用的话，小龙虾肉里面就会检出二氧化硫。”陶庆贵说，取出洗好的龙虾肉，放在蒸馏水中泡10分钟，滴入反应试剂就可以知道结果。

另一边，工作人员将烧好的龙虾底汤、蘸料以及酱汤也各取了一份，用于罂粟壳快速检测。“从检测结果来说，这家店的龙虾都是没有问题的，没有用洗虾粉，也不含罂粟壳成分。”陶庆贵说，随后，工作人员又前往几家点继续进行现场检测。

作为一般市民，在食用小龙虾的时候，又该怎么做呢？陶庆贵说，市民在食用小龙虾的时候，一定要将虾线抽掉，而且不要吃小龙虾的头，有害物质一般都富集在这些地方，龙虾肉反而是最安全的。

临海的情况怎么样呢？

7月7日

临海市场监管局的执法人员

食品安全社会监督员

媒体记者

组成了突击小分队

对部分龙虾店进行随机抽检

赶紧来瞅瞅有没有你常吃的那家店

雷霆海鲜城

地址：临海市古城街道观澜路1010-1020号

就餐环境还可以

厨房垃圾桶未加盖

厨房摆放脏乱差

经现场快检，炸龙虾的油酸价在合理范围内（即食用油未酸或酸败，可以使用），龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

詹君记

地址：临海市古城街道人民路287号

亮证经营，公示规范

就餐环境较整洁

橱柜上存在叠放现象

经现场快检，炸龙虾油的酸价在合理范围内（即食用油未酸或酸败，可以使用），龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

老朱龙虾

地址：临海市古城街道人民路67-5、67-6、67-7、67-8号

每张桌子均贴上了文明餐桌桌贴

厨房排油烟设施没有定期清理

食材直接摆放在地上，不卫生

经现场快检，龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

抽检活龙虾

风韵龙虾

地址：临海市古城街道下桥路310号

后厨环境较整洁

冰柜堆放杂乱，成品、半成品未分开存放

经现场快检，炸龙虾油的酸价在合理范围内（即食用油未酸或酸败，可以使用），龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

现场抽检活龙虾

黄岩朝云龙虾

地址：临海市古城街道下桥路糖果会与巾山幼儿园中间

就餐环境较好

将后厨公示，便于民众监督

仓库堆放杂乱

后厨地面有点脏

经现场快检，炸龙虾油的酸价在合理范围内（即食用油未酸或酸败，可以使用），龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

虾蟹缘

地址：临海市古城街道靖江中路11号（怡江苑旁边）

证照齐全，公示规范

厨房较为干净

经现场快检，炸龙虾的油酸价在合理范围内（即食用油未酸或酸败，可以使用），龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

荣小馆

地址：临海市古城街道绯桃路1号

粗加工间分设功能水池，并有明显标识

厨房工作人员穿戴规范

货架物品摆放有序

餐具规范存放于保洁柜中

经现场快检，龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

对于吃货来说

好吃又安全才是小龙虾

正确的打开方式

小龙虾我们走起