野生大黄鱼？吃一口值一台 iPhone8！专家笑了

这两天，这条消息在宁波、舟山人的朋友圈刷了屏，也被各大网站转载，有人评论说，" 吃一口就是一部 iPhone8 手机啊！"

网上流传的卖出 14.8 万元天价的大黄鱼

这条大黄鱼真的这么值钱吗？

有人说，这是野生大黄鱼，物以稀为贵，不是价格所能衡量的。

9.8 斤重大黄鱼卖了 14.8 万元天价？

这条大黄鱼重 9.8 斤，长约 50 厘米，通体金黄，在宁波市绿顺水产有限公司大水产交易区交易。

昨天，记者联系到市场负责人戎永敢，记起交易时的那一幕，他的声音显得很兴奋。" 正宗的野生大黄鱼！这条野生大黄鱼是最近几年来市场交易最大的一条，也是价格卖得最高的一条！"

" 大黄鱼不用说是将近 10 斤，连 6 斤以上的也极难见到！多数是一斤左右。"

交易的时候，他说他就在旁边，围观的人也很多。不过，他说当时的事情特别多，他没有特别关注这条鱼，只是听别人说是条野生大黄鱼。

物以稀为贵，戎永敢说，2 斤以上的大黄鱼的价格就没有一个定则，" 随行就市，价格很难说得准 "。

这条鱼是谁捕到的，在哪个海域捕到的，被卖给哪家饭店，他说，买卖双方都不愿透露，很低调。

" 捕获这条鱼的是奉化渔民，对他们来说，这是非常幸运的事情，闷声发大财，所以不愿意多讲。"

" 至于哪家饭店，最后做成什么菜肴，涉及天价鱼的最终流向，他们更不愿意声张。"

" 买卖双方应该是一早就谈好了价格，到水产市场交易，饭店方面的人看了看鱼，确认是野生，当场交易。"

" 像这么罕见的大黄鱼，很多时候其实根本不会出现在市场上，而是彼此沟通好直接交易了。"

戎永敢说，这条大黄鱼最终可能被烧制成雪菜大黄鱼汤。这是宁波最传统的大黄鱼做法，也最能体现大黄鱼的鲜美可口。另外，也有可能会被清蒸、抱盐。

最终是谁有这么口福，一口吃下一个 iPhone8？那就不得而知了。

宁波海洋养殖专家说

这条大黄鱼应是养殖的

昨天，看到各大网站和微信朋友圈里流传的 9.8 斤重的大黄鱼照片，记者专门请教了一位海水养殖的资深专家。专家非常仔细观看了照片后，提出了几点疑问和意见。

他说，" 仅从照片看，这条所谓的野生大黄鱼特征不显著，你看，它的胸鳍明显比野生大黄鱼短，而且末端圆，野生大黄鱼的胸鳍更为尖而长。"

这位专家说，养殖大黄鱼和野生大黄鱼的主要区别有几点：

1、看体色与粘液

养殖大黄鱼体色相对暗淡，鱼唇色较白，体表粘液多。

野生大黄鱼通体金黄锃亮，鱼唇颜色更红，粘液少。

2、看胸鳍

养殖大黄鱼由于缺乏长距离游泳，其胸鳍不发达，较短，末端圆。按照（网上流传的）这条大黄鱼来说，正常的野生大黄鱼的胸鳍要比它长 1/3 左右。

野生大黄鱼的胸鳍是尖长的，把胸鳍反折过来，长度一定能碰到它的眼睛甚至盖过眼睛位置。

3、看背部

养殖大黄鱼的背部比较高，隆起，鱼肚鼓胀。

野生大黄鱼的背部呈自然流线型，鱼肚较平直。

4、看头部

养殖大黄鱼的吻部较长，所以头部相对较尖，较窄。

野生大黄鱼的吻部较短，头部相对较钝圆，较宽。

5、看鱼尾

养殖大黄鱼的鱼尾基部常充血发红，这是因为大黄鱼游动中鱼尾经常碰到网箱，受伤后导致炎症。尾鳍末端较圆，不发黑。

野生大黄鱼的鱼尾不发红，尾鳍尖，略带黑色。

虽然，照片上并没有完整显示那条大黄鱼的尾部，但是，" 根据以上线索判断，这条大黄鱼更接近养殖大黄鱼，很可能是人工放流或养殖逃逸的个体。"

他说，最近，他看到过好几条数斤重的野生大黄鱼，" 说说是野生大黄鱼，实际上都是养殖的。"

理论上讲，如果顺利的话，一直养下去，大黄鱼是能长到十斤重的。" 不过，一般来说，没有人会把大黄鱼养得很久，一是中间风险很大，比如病害白点病，这是养殖大黄鱼的常见病害，一旦感染，死亡率非常高。就算顺利长成，长到那么重，其实也就几百块钱一条，投入跟产出不成正比。"

大黄鱼越大越老越不好吃

这位专家说，这条大黄鱼最终能卖出 14.8 万的高价，可能存在两个原因。

一般来说，事关 14.8 万的高价，大黄鱼是不是野生，饭店方面是应该能够辩识的。

" 现在的养殖大黄鱼产能过剩，供大过于求。市面上售卖的养殖大黄鱼，价格几乎接近养殖成本，没有多少利润可言。"

另一方面，也有可能是这尾大黄鱼在网箱做种鱼的时候，恶劣天气如台风天等，导致网箱破损 " 越狱 " 而去，被渔民捕上。

不过，专家也指出，他在宁波的大黄鱼养殖基地不曾见过这么大的大黄鱼。

宁波大学海洋学院一位教授在看了这张大黄鱼照片后也表示，这条大黄鱼很大可能性是养殖的。

" 它可能是从网箱逃出来的，从特征上看，它可能在海里生活一两年后被渔民捕捞了上来。"

他说，大黄鱼的大小跟口感有关，不是鱼越大越好吃，最好吃的反而是一斤左右的大黄鱼，又鲜又有嚼劲。" 这条 9.8 斤重的大黄鱼，就算是野生的，口感也不会很好，肉质粗糙。毕竟，像鸡鸭一样，越老越不好吃呀。"

" 如果花近 15 万元为了吃这条大黄鱼，物以稀为贵的价值远高于它本身的价值了。"

这位教授说，大黄鱼最宝贵的是它的鱼胶。" 鱼胶有滋阴养颜的功效，女性吃了以后对容颜有一定好处。"

一般来说，养殖大黄鱼的鱼胶很薄很小，野生大黄鱼的则很厚很大，鲜美口感好。" 鱼胶需要经过长时间熬煮，炖烂，煮得好坏直接影响养颜功效。"

正宗的野生东海大黄鱼已非常罕见

宁波人眼中的野生大黄鱼，最正宗的是岱衢族大黄鱼，也就是东海大黄鱼。

从上世纪 90 年代开始，随着资源的枯竭，野生大黄鱼已经一鱼难求。2007 年，宁波市启动了岱衢族大黄鱼原种开发和种质资源保护工作，专门成立了 " 野生岱衢族大黄鱼采捕 " 攻关小组。

2008 年 5 月，攻关小组采用特制的小对网作业方式，成功在岱衢族大黄鱼原产地岱衢洋采捕到 8 尾可繁殖的野生原种活体。

2010 年开始，宁波启动岱衢族大黄鱼鱼苗人工增殖放流活动，至今已成功放流数千万尾。

现在的野生大黄鱼，可以说，都是这 8 尾野生大黄鱼的后代。

但是，浩瀚无边的东海，放流的并不仅仅只有岱衢族大黄鱼，还有来自福建养殖的 " 闽东族 " 大黄鱼。

两种大黄鱼，代表不同的地理种族。最终，在科技的作用下，生活在了同一海域。

" 他们不可避免的会进行杂交，最终，真正野生岱衢族大黄鱼将会越来越少。" 专家说。

也就是说，那条 9.8 斤重的大黄鱼，就算是野生大黄鱼，也不大可能是真正的野生东海大黄鱼，14.8 万的价格，肯定是远远超过了它自身价值了！