纳帕山火恐影响葡萄酒发酵 产量锐减

纳帕山火烧毁大量建筑物。

纳帕山火已造成十三人死亡，一百多人受伤，也引起民众对于今年纳帕葡萄酒产量和品质的担忧，害怕今年的酒产量锐减而成为“绝唱”，甚至有不少人打算抢订今年纳帕的葡萄酒作为收藏，葡萄酒业者表示，今年的酒尚未酿成，产量和品质是否值得收藏还为时太早，现在最担心的是今年葡萄酒在发酵过程中吸入受烟雾影响的空气，从而影响品质。

纳帕拥有大量著名的葡萄酒庄，此次山火虽然没有直接烧毁酒庄和葡萄田地，但大量山林和建筑物被烧毁，释放出很多污染气体，不仅导致人类吸入有害，也对正在发酵过程中的葡萄酒带来威胁。

在纳帕一家酒庄从事中文公关的沈姓男子表示，目前基本上没有大酒庄受到山火的直接影响，但部分靠近起火地区的酒庄已经关闭，而今年的葡萄已经采摘完毕，大部分葡萄酒开始进入发酵阶段，因此葡萄本身没有受到影响。

但是他说，大火对当地的空气品质造成了影响，现在最担心的是葡萄酒在发酵过程中吸入受到污染的空气，从而影响葡萄酒品质，目前酒庄都采取了措施，对正在酿制过程中的葡萄酒进行保护，但酒品质是否受到影响还不知道，要等明年初第一次品尝时才知道。

对于很多华人担心今年纳帕的酒受到影响而成为“绝唱”，他说“没有那么严重”，即使产量因为大火影响而减少，但今年的葡萄酿成的酒要过一、两年才能上市，酒是好是坏要等酿好之后才知道，现在“抢购”还为时太早。