之前的咖啡都喝错了？专家：冷水泡咖啡有奇效

适量饮用咖啡可降低中风几率（图源：VCG）

美国托马斯杰斐逊大学的化学研究人员得出结论称，用冷水冲泡咖啡会使咖啡因浓度升高。相关研究发表在学术期刊《科学报告》上。

俄罗斯卫星通讯社12月29日报道，科学家对开水和冷水冲泡（用室温水泡制10小时至24个小时）的四种咖啡进行研究比较，分别使用中焙、深焙、粗磨和中磨咖啡豆。

科学家对四杯咖啡的化学成分进行对比后发现，用冷水冲泡深焙和粗磨咖啡豆，1升咖啡饮料含咖啡因1,000毫升，而开水冲泡咖啡因含量不超过800毫升。

报道称，化学家还确定，冷泡咖啡静置6小时至7小时后，咖啡因浓度就可达到这一数值。