产自澳洲的它低调无闻 “最恶心”却扬名海外？

去年10月，随着“瑞典恶心食品博物馆”（Sweden's Disgusting Food Museum）开馆，澳大利亚几款“美食”也在本次展览上获得了不少国际荣誉。

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你以为是Vegemite？Too young！

澳大利亚对博物馆藏品的贡献包括Vegemite（这个必须有）和witchetty grubs，但也许最令人惊讶的是这款名不见经传的musk stick（麝香糖果棒）。

就是这么一款外观简单不张扬的棒棒糖，看起来一点也不令人毛骨悚然。然而它就这么榜上有名了！

麝香棒的存在，可以这样形容：游客对澳洲这片土地有多热爱，就对麝香棒有多厌恶。（如此夸张……）

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很多网友控诉这款麝香棒的“恐怖”：它奇怪的形状，它的白垩质地。

最令人受不了的，当属其强大的麝香味，以及为了掩盖这种味道而添加的香味剂。

麝香棒也曾是贵族“新宠”

然而，麝香味并不是一无是处，它在厨师们的手里可以变成一道美味的调料。

例如，中世纪的中东食谱中，许多甜点都需要用到麝香。

17世纪，麝香含片在奥斯曼帝国的宫廷派对中也曾风靡一时。

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王子们都喜欢这些麝香棒，不仅仅是为其味道，麝香的香味也令人愉悦。

麝香在那个年代如此受欢迎，也是因为它曾作为用料之一被添加在香水里。人们甚至会在情书上涂抹麝香。

当时的奥斯曼诗歌，字里行间都充满了麝香的芬芳和爱的亲吻。

它的“货源”稀少且取法艰难

也许有人了解过，获得麝香味道的过程并不如结果那么浪漫。

麝香的晶体来自麝的气味腺，麝是一种原产于喜马拉雅山脉周围山区的动物。

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每个晶体都有一种强烈甚至刺鼻的气味，该晶体在用于食物或香水制作之前必须经过稀释。

由于其稀有性，麝香成为亚洲最有价值的商品之一。

喜马拉雅猎人通过将麝的腺体或“麝香荚”交给生产商以赚取钱财，麝香被带到中东地区，并最终进入苏丹的食品储藏室。

“荷尔蒙的食物”

尽管麝香棒这款食物由来已久，但它最早是作为口气清新剂流传到欧洲的。

在英格兰，糖果制造商最早开始使用麝香。他们将糖、玫瑰水和龙涎香混合在一起，制作成“接吻的棒棒糖”。

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“comfit”一词也源于此，指的是和lollies一样的糖果。

大多数的麝香糖果棒中都含有凝固剂，有些糖还有着粗制滥造的外表——因为涂在较厚的糖浆中，所以变得更细长也更粗糙。这些棒状的糖果通常用肉桂制成。

从英国到澳洲，从过气到新秀

到了19世纪，英国的“亲吻传统”已经不再流行。

一篇1894年关于老式糖果的文章曾宣称：“食物中一些味道如麝香，可能很难适应现代人的口味。”

尽管英国在20世纪继续生产麝香含片（使用新开发的合成麝香），但它们已不再是“花花公子们”的必备品。

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如果说，麝香的受欢迎程度在英国逐渐减弱，那么它在澳大利亚这片土地上却仍然非常活跃。

1868年，Sydney Punch的作品描述了一个甜甜的校园浪漫故事：“我发现她喜欢麝香的含片。而我攒下的零花钱都贡献给了糖果商店。”

彼时，儿童和成年人都爱它

1887年，一位名为J. Beaumont的糖果商进口了超大量的麝香糖果，包括“玫瑰和麝香含片”。

30年后，“麝香棒”首次出现在澳大利亚的印刷品上，并在《悉尼先驱晨报》上发出了售卖通知。

1918年12月17日，SS市卡拉奇轮船的货物被拍卖，其中包括“45盒麝香棒”。可惜的是，该公告并没有记录糖果的来源。

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但是这条简短的参考消息可以确切地告诉我们：1918年的澳大利亚，麝香棒已经普遍到不需要向大众解释它的存在。

1927年，粉红色的卷曲麝香仍然在流行。

因此，早在19世纪初，澳大利亚的孩子们中间就已经开始人手一个麝香糖果了。

关于“麝香糖果”的回忆

几乎每一个澳洲媒体都曾提到过麝香棒，这已经成为对昔日美好回忆的一部分。

“对于童年，我们总是拥有无限的情绪。”A Timeline of Australian Food：From Mutton to MasterChef的作者Jan O'Connell说。

对于孩子的童年来说，没有比生日蛋糕更棒的待遇了。而麝香棒，曾几乎出现在每一个澳洲儿童的生日蛋糕上。