60年只卖一种食物不设座位 却喂饱了一代东京人

口腹之欲，是疲惫生活的英雄梦想。

世纪小店

堀井浩二从父亲手里接过这间店时，一定没想过，这方寸之地，竟承载了一代人的情感记忆。

街角一隅，没有桌椅，食客站立吃完匆匆而去，几平米大的“丸健水产”，藏身于繁华东京的腹地。

乍看丝毫不起眼，却顽强生存了60多年。城市变化如沧海桑田，小店卖的东西却始终如一：夜市最普通的关东煮。

店主浩二如今已至中年，数十年间，眼见周围高楼平地起，他雷打不动，每天清晨从筑地市场购入食材，熬煮汤汁，准时开张。

小店虽小，但却深藏不露。

凭借普通的街头美食，曾获得日本全国“水产厅最佳奖”。

当红女明星石原里美，也为小店做过广告。

而小编今天想讲的，不是它获过什么奖，也不是一个麻雀小馆如何名声鹊起，而是这间小店面里，60年来的人间冷暖。

关东煮被称为“庶民美食”，热汤就着隆冬入夜的冷风，满载着普罗大众的故事。

可以充饥果腹，盛一碗温暖满溢，一口气下肚，再多的艰辛也能被消解。

在日本，卖关东煮的店面多如蚂蚁，丸健水产却依旧很特别。

年代跨度大，许多食客从孩子吃成了老人。

同时，它处在赤羽这个“工厂都市”，见证了来往的工薪阶层，日复一日的生活。

小店营业时间从早8点到晚9点，不像别的店面，傍晚才开始招徕顾客。每天从清晨起，这里的故事，就陆续开始上演。

一位穿着西装的大叔，是一天开张的第一位食客。配着刚出锅的热食，一个人独自喝酒。

人到中年被裁员，从事着日夜颠倒的保安工作。

他日初而息，与热闹的世界背道而驰。

为生活奔忙的每一天，这间小店是他喘一口气的歇脚点。

而这位88岁的老人，从店面初立起就开始光顾，食物和人的感情，跨越了岁月风雨，变成了一种恒久的牵连。

年近百岁，依旧能像年轻人一样站着吃，老人还打趣，自己身体硬朗都是托关东煮的福。

这位满脸倦容的年轻人，通宵保安值班刚结束，一边听歌，一边吃着一份关东煮。

他还在演唱会兼职工作，朋友们都有了稳定职业，而他为了成为一个歌手，还在打工努力着。

梦想甚远，累的时候，还好有关东煮暖暖心。

这位背部轻微佝偻的老奶奶，打包了一份回家，准备和儿子分食。

儿子无业，老人打几份工，扛起家庭的重担。

即使生活已如此不易，她脸上还是挂着笑容，坚信自己的儿子会振作起来。

有时一碗热腾腾的煮食并不够，故事总是配合着酒。为了让生活的压力得到纾解，店主特意为食客提供酒食套餐。

店里两种酒价格都很低廉，一种是灌装酒，配合5样关东煮，就成了800日元的随意套餐，约合人民币48块。

另一种是小山造酒厂的“圆杯子”，口味辛辣。

时间久了，食客们和老板还研发了一种新的美味：酒兑关东煮高汤。

再撒上五香粉，通体温暖。

辛、辣、咸、烫交织，这杯特调特饮，是人生的复杂滋味。

小店里的每一个人，几乎都有不得不喝酒的理由。

而这里却不是买醉的地方。

酒入肝肠，不做停留，趁着关东煮和酒精带来的片刻温暖和勇气，头也不回地上路，勇敢地面对现实。

小店煮食也有招牌：鱼肉山芋饼，

沿用开店之初的制作方法口感既像松糕，又像蛋白酥皮。

还有永远炖得恰到好处的牛筋和萝卜，温润弹牙，简简单单却有一种说不出口的幸福感。

除了生活苦旅人，店员们每天迎来送往的，更多的是幸福百态。

年轻情侣携手前来，把关东煮作为早餐。

开动前互相问好，满脸都是甜蜜。

结婚七年的丈夫，陪着妻子来尝儿时的味道，彼时是妈妈相伴，如今是爱人在侧，幸福一路延续。

昔日老同学，而立之年四散在城市角落，每年都会约在小时候常来的地方聚会闲聊。

而这几位老炮儿，则把这里当成了常规据点，十几年如一日，凑在一起抽烟喝酒吹牛，恍如年轻热血的时候。

还有从巴西万里寻根的日裔，一家老小，品尝这关东煮，体会着落叶归根的味道。

无论是倦归的游人，还是亲切的熟客，

店员都会对他们道一句："お帰りなさい（欢迎回来）"

每一位到访的，都是"家人"瞬间，心就暖了。

晚上打烊，食客也会主动帮忙收拾，人情和温暖，随着关东煮的热气，在小店萦绕不散。

每个人的记忆中，都有念之不忘的路边摊。

它伴你走过悠悠岁月，满足口腹之欲，激荡对生活的不竭希望。