澳洲两家餐饮巨头被曝延长食物质保期

有赛百味的加盟商透露，这家快餐巨头正在私下延长其产品原料的保质期。

早前，墨尔本一家赛百味加盟商表示，总部要求他们从指定的供货商处以7倍价格进货，导致他们面临经营困境。另一位在墨尔本一家赛百味工作的员工甚至表示，不仅仅是工资过低的问题对她的工作造成了影响，餐厅还涉嫌经常使用过期食品、配料来制作产品。

有赛百味的加盟商透露，这家快餐巨头正在私下延长其产品原料的保质期。

赛百味今年3月致函各加盟商，建议将Grifm Culinary生产的蓝乾酪酱、水牛柳酱、蔓越莓酱、哈瓦那酱和香蒜沙司蛋黄酱的保质期延长3个月。Grifn Culinary回信表示：“我们对经过延长保质期后的食物进行测试，结果显示符合规定。”

（图片来源：《时代报》）

7月，赛百味又将Hela Spice生产的黑麦面包和草本调味料，由最初的9个月保质期再延长6个月。Hela回信表示：“公司已经对黑麦面包的保质期样品进行了多方面的评估。根据我们的评估结果和历史数据显示，黑麦面包配料的批次仍在规格范围内。因此可以将新的保质日期贴在这些产品上。”

赛百味的一位发言人表示，该连锁店“坚定不移地致力于”为顾客提供高质量的新鲜食品。这位发言人说：“根据食物规例，食物制造商会不时延长保质期，以确保产品安全及对公众健康零风险。这在食品行业很常见。”

该发言人还表示，赛百味每天会对食品进行两次检测，并经常进行审核。她说：“食品安全是最重要的，我们严格的处理、储存和制备方法，远远超过了行业的规定。”

赛百味要求各加盟商在门店内保存信件副本，以备食品安全检查。信中说：“如果需要，这些信件需要放在餐馆里，以便向当地卫生部门出示。他们明确声明，产品是满足食品安全的。”

Footscray的赛百味加盟商展示了总部的信件（图片来源：《时代报》）

泄露信件的赛百味加盟商表示，他对延长货架期表示担忧，这表明赛百味面临财务压力。他说：“我担心他们延长期限是为了争取更多的时间。如果是在我家，过了保质期一周的话，我可能会睁一只眼闭一只眼。”

赛百味将“最佳食用期限”延长之前，《悉尼先驱晨报》和《时代报》对烘焙专卖店Michel's Patisserie进行了调查。Michel's Patisserie顾客出售了一批又一批已经过了保质期的巧克力蛋糕、生日蛋糕和可食用装饰品。

澳大利亚食品安全发言人指出，该指南规定，食品在达到最佳食用状态后仍可食用一段时间，因为它应该是安全的，但它可能已经失去了一些质量。该指南指出:“只要食品适合人类食用，在保质期前最佳的食品可以在保质期后合法出售。”

（图片来源：网络）

澳大利亚Hela Spice公司主管Geoff Gordon表示，如果需要批准延长保质期，是有一套严格和彻底的程序的。他说：“业界对延长货架期的要求确实时有发生，而且是根据产品和批次进行调查的。我们是在不损害产品质量和消费者食品安全的前提下，批准延长期限。”

Grifm Culinary也批准了延期，一位发言人表示，他无法对赛百味发表评论，但赛百味提供给顾客的所有产品和材料都符合食品标准规范。发言人说：“我们会维持Grifm的出品标准及协议质量标准，包括是否可以延长食品保质日期。这是行业惯例。”

（Iki）