三餐汉堡薯条5罐可乐凭什么巴菲特还能活88岁？

啥是垃圾食品?

一提到垃圾食品，相信马上进入大家脑海的就是汉堡、炸鸡、薯条三件套，如果再深入点，那就是各种油炸食品、膨化食品等等。

也就是说，在大家的印象中，垃圾食品有以下5个特点：高热量、高碳水、高脂肪、高糖、高盐。在固有认知中，能快速获得的速食食品，含有上面两个以上特点的，那就是属于垃圾食品。

(一包常见辣条具备高热量、高脂肪、高碳水、高盐等四高，可谓垃圾食品中的战斗机)

中式饮食也有垃圾食品?

如果说汉堡包是垃圾食品，那中式快餐还真得称为垃圾食品。

那些中式快餐厅中提供的炒饭、炒面、炒河粉，盖浇饭、盖浇面等快餐，在碳水、热量和含盐量方面分分秒杀汉堡包，一份中式快餐的热量和高盐量甚至相当于两个巨无霸。

所以，垃圾食品并不是一个单一的概念，也并不是只有那些西式快餐才是垃圾食品。

(巨无霸和蜜汁鸡腿满碗饭数据来自麦当劳官网。其他四种饭数据来自香港政府食品安全中心，并按照与蜜汁鸡腿饭相等的重量(564克)折算)

到底什么是真正的垃圾食品呢?

有人说我吃的那些中式快餐中，明明就只有几两饭，怎么会有那么高的热量呢?为什么会容易发胖呢?

主要是因为存在两个误区。

第一个就是因为这“几两”，指的是米饭中的干重，干米加入水煮熟后，重量至少翻了一番，再加上配的翻炒的蔬菜和肉，再浇上多油多盐的汤汁，摄入量甚至高达一斤。

(世界各国每日钠摄入量分布。中式快餐最可怕之处是太咸)

第二个就是一顿吃一斤饭的我们，靠日常的运动量根本无法消耗完。

若我们从事的是体力劳动，吃上这么一顿饭，也算是“收支”平衡。可是现在大多数的人几乎都是在电脑前一坐就是一天，根本没有时间去消耗这些吃下去的热量，过多的热量在体内囤积，也难怪我们越来越容易发胖。

所以，到底什么是真正的垃圾食品呢?

真正的垃圾的食品就是囤积在我们体内，无法消化掉的过多的饭和过多的盐。

(摄入碳水化合物的比例过低或过高，都会增加死亡风险)

粥比饭更容易让人发胖

有很多人认为粥是很营养的一种食品，认为喝粥养胃补气，也不会发胖。

其实粥比干米饭更容易发胖，粥在长时间熬制后，其热量不需要消耗任何体力就能很快被吸收，导致体内的含糖量快速上升，所以喝粥比吃干饭或者馒头更容易发胖。

因为更容易吸收的高热量和高糖分，所以粥类食品十分不适合三高“高血压”“高血糖”“高血脂”人士食用，所以对于正常人来说属于营养食品的粥类，对三高人士来说就是垃圾食品。

过量食肉危害大

那么有人可能会想，既然谷物如米饭类的食物碳水含量高，那就少吃饭，多吃肉，反正都是高蛋白，吃肉不会发胖吧!其实不然。

以前在畜牧时代，确实有民族是以食肉为主的。

据研究发现，有些游牧民族在多年的进化下，基因发生突变，小肠对胆固醇的吸收率减少，比如哈萨克族。所以即使他们以牛羊肉为主，但是心血管疾病却远远低于汉族人。

所以，对于农业文明后裔的我们，如果以肉食为主，很容易导致胆固醇过高，是十分危险的事情。

有研究表明，高脂肪低碳水摄入者的全因死亡率、心脑血管死亡率和癌症死亡率都有升高。

长达25年跟踪调查的数据表明，高脂肪低碳水，即碳水摄入量低于总摄入量30%的饮食者，比正常碳水摄入者的寿命平均减少4年。

所以，不管过量吃米饭还是过量吃肉，对身体都是不利的，只有均衡饮食才能保证身体健康。

没有绝对的垃圾食品

前不久，某美国杂志公布了88岁高龄的巴菲特的食谱，让人惊讶的是，这位长寿的富豪竟然长期吃着可乐、汉堡和冰淇淋。

有人可能会想，据说著名股神巴菲特每天都喝5罐可乐，日常饮食也是汉堡薯条等高热量高碳水的垃圾食品，也很少吃蔬菜，为什么能如此高寿，身体精神状态还那么好呢?

其实，决定身体是否健康，是否能够长寿，饮食并不是唯一的标准，基因、运动日常生活习惯都对其起到一定作用。

巴菲特的母亲就活到了93岁，所以巴菲特体内有着一定的长寿基因，同时他每天都会进行乒乓球或者跑步的运动，定期医疗体检，同时他会对自己饮食摄入和消耗进行平衡，控制着每天热量的摄入总量。

每个人的体质、运动和生活习惯都各不相同，所以均衡饮食对大多数人来说才是最健康的饮食方式，那就是按照对谷物、肉类、果蔬按照1：1:2的比例进行合理膳食。

最后，还是回归开头说说的：到底什么是垃圾食品呢?

那就要看你自己的处境了，甲之蜜糖，乙之砒霜，这世上没有绝对，只有相对的垃圾食品。