猪肉价格让钱包太杀血，熟食生意受影响

最近两个月，

大家一提到猪肉，

首先想到的就是贵。

“二师兄”身价大涨，

对钱包的杀伤力，

已经超过了普通的家禽。

猪肉让钱包太杀血 鸡鸭鱼肉成平替

市民：“你看，十六块钱就那么一小点。”

记者：“是因为家里面人少，所以只买那么一点吗？”

市民：“太贵了，吃不起了。

拳头大的一块后腿肉，让这位家庭主妇直呼高攀不起。为了能精打细算的过日子，鸡、鸭、鱼肉成了猪肉的平价替代。

市民：“多吃鸡肉，多吃鱼，尽量少买猪肉吃，想吃的时候就来买一点，或者买其他肉吃，其它肉的价格相对稳定一点。”

为什么猪肉最近有点让人高攀不起呢？因为在短短两个多月的时间里，原本憨厚的“二师兄”，身价瞬间飙涨了一倍多。

市民：“猪肉涨价差不多有两个月的时间了，几乎一天一个价格，刚开始才三十块，现在涨到了五十五块，排骨都是六十块一公斤。”

市民们直呼吃不起猪肉，到底有多贵呢？记者问了一圈，最常买的几个猪部位的肉，价格都涨到了五十块钱以上。

商贩：“现在的前腿卖五十块，后腿卖五十三块，五花肉卖五十五块，排骨卖五十七八块。”

猪肉涨价波及餐饮业 部分食品上调单价

猪肉的价格上涨，市民纷纷忍痛割爱的选择了其它价格较低的肉类。而经营和猪肉相关的餐饮从业者，他们的生意也受到了不小的冲击。

熟食店老板：“不涨的话贴本也不行，只能说保持现状。”

记者：“你从几月份开始涨价的？”

熟食店老板：“十月份。”

记者：“现在千张肉和粉蒸肉每公斤的价格上涨了多少？”

熟食店老板：“上涨了二十块。”

而一名卖烧猪肉的商贩，也把每公斤的售价上涨了二十块。原材价格上涨，熟食店的老板为了保本，只能上涨价格，因此熟食销量也受到了影响。

商贩：“我们现在烤的都比较少了，现在都是卖完下午就不烤了，没钱赚了。”

记者：“以前一天要烤多少？”

商贩：“以前一般最少三头猪，有的时候四五头都烤过，现在不行了，现在一天一两头。”

看到这里你也许会说，像粉蒸肉、叉烧肉、烧猪肉这样的硬菜，一个月也吃不了几次。可像包子、饺子、米线，这些几乎每天不离口的食品，也因猪肉价格的上涨，出现了小增幅。

茭菱路上的这家包子店的招牌上，凡是肉类包子都新贴了价格标签。鲜肉包、酱肉包，原来一块五一个，现在上调了五毛钱。包子店老板说，价格是十月初上调的，价格涨了以后，买肉包子的顾客减少了。

包子店老板：“按照之前的价格不会亏本，但是就没有利润了，我们还要交房租，还有人工费，天天都要起早，不能让我们一分钱不赚。”

篆新农贸市场里的这家商户，原本十个锅贴卖十二块钱，现在上涨到十四块钱。茭菱路上的一家小吃店，在价格表上贴出了"因物价上涨，所有商品上调1元"的字样。

米线店老板：“我们最近象征性的涨了一块钱。”

记者：“能不能够保本呢？”

米线店老板：“在原来的基础上还是亏了一点的。”

记者：“几月份的时候把价格往上调的？”

米线店老板：“才调了一个星期。”

记者：“调了之后市民的接受程度怎么样？”

米线店老板：“有的人还是会觉得怎么又涨了，给人的感觉就是价格一天一天在涨。”

市民不买账 商贩缩减进货量

上午十点，在篆新农贸市场猪肉售卖区，前来买猪肉的市民并不多，有的摊位直接歇业了。几位商贩告诉记者，别说顾客觉得猪肉价格高，就连他们也觉得今年的猪肉价格高得离谱。

商贩：“今年的生猪价格太高了，一天两三块地上涨，涨到现在生猪进价都有四十七八了，前天每公斤生猪价涨了三块钱，再前一天涨了两块，两天时间就涨了五块钱。”

商贩们说，今年四五月份的时候，一头空腔猪每公斤的价格在十八九块钱，可现在每公斤就涨到了四十五六块，涨了一倍还多。猪肉价格水涨船高，销量也受到了影响。

商贩：“以前杀两三头、四五头猪的，现在只杀一两头猪了。”

一位商贩给记者算了一笔帐，现在猪肉的零售价，他们也只是为了保本。

商贩：“你比如说像我们现在，卖五十五块钱一公斤的前腿，顾客听着是很贵，但是在我们手上卖出去，是赚不了钱的。”

记者：“为什么呢？”

商贩：“一头猪上有很多东西是不值钱的，你比如说肥肉、板油，肚子上的肥肉是不值钱的，十多块钱一公斤，这些东西一公斤就贴二三十块。虽然排骨卖六十块、七十块，你听着每公斤赚了一二十块，其实拉扯下来根本就赚不到钱。”

由于猪肉价格上涨，很多商户都减少了向食堂和餐馆的供货量。

商贩：“零售还能保住成本，今年送馆子是贴本的。”

记者：“为什么呢？”

商贩：“因为生猪价格一直在涨，你比如单位和食堂，他们都是订议价，比如这个月订五十块一公斤，但是猪肉的价格涨得太快了。”

猪肉的价格为何会在短短两个多月的时间里，涨了那么多呢？商贩们认为，是因为生猪的供应量，远远达不到市民的需求。

商贩：“没有猪，没有货啊，云南的猪还要往外省调，根本就没有猪杀，猪一少就开始涨价，本来云南可以说是养猪大户，因为今年受非洲猪瘟的影响，各个省份都有影响，所以外省很多城市不养猪，今年外运的就比较多。”

10月22日，云南省发展改革委举行了新闻发布会，就猪肉价格上涨等问进行通报。

今年7月以来，云南各地猪肉价格出现不同程度上涨，牛肉、鸡肉、鸡蛋等价格也有所上涨。为了保障低收入人群的基本生活水平不因物价上涨而降低，云南省发展改革委已经连续分别在5到8月份启动了价格临时补贴与物价上涨挂钩联动机制。对享受国家抚恤补助的优抚对象、城乡低保对象、特困人员、正在按月领取失业保险金的失业人员进行补贴。

目前，9月份的补贴发放工作正在有序开展