张文宏：你举起的是筷子，我看到的是病毒

不分餐在疾病面前就是裸奔

你举起的是筷子，我看到的是病毒

一碗红豆汤圆，你舀一勺我舀一勺，你吃的不是汤圆，是洗调羹的水

领导给你夹菜，到底吃还是不吃？

4月29日，上海举办了“健康餐饮新时尚”云讲坛，“金句王”张文宏频发“灵魂拷问”。

身为上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任，张文宏再次强调要分餐。

张文宏说，分餐是一个概念。比如说豆沙甜汤，每个人用自己的勺子去舀，那这锅豆沙汤团，就是一个洗调羹的水。但是，我们在外面觉得恶心，在家往往就不觉得。

张文宏表示，拿自己筷子给别人夹菜，在中国认为是好客的表现。“你说，如果吴院长给我夹菜，我到底吃还是不吃？”

张文宏还强调：

新冠肺炎疫情大部分是通过呼吸道传播，但唾液里有大量的病毒，这次疫情很多人就是一家人得病。所以从流行病学的角度来说，分餐制是很重要的事情。

“最可怕的是什么？是别人用自己的筷子给你夹菜。”

“我们读的这个专业，所以对用餐的卫生标准更严格。你看到的是菜是酒，我看到的全是病毒细菌，还要夹给我吃，怎么可能？”

“现阶段，吃饭用分餐制，是我们可以做到的。所以分餐制不是倡导不倡导的问题，是你一定要做的事情。你今天不分餐，就是裸奔，很危险。”张文宏说。

平日在家吃饭，大家很少有分餐的意识。

餐桌上摆着几个小菜，长辈亲热地给小辈夹菜，一直是画家常用来表现家庭温馨的场景。

但这确实有健康隐患：家人一个盘里夹菜，如果有人有消化道疾病，就很容易交叉感染。

当然，在绝大多数有婴儿的家庭，宝宝基本能享受分餐的“待遇”：用自己的小碗小调羹，不仅在家分餐，外出时也是单独吃饭，以规避健康风险。

以后，都把自己当宝宝吧，在家吃饭要分餐，到单位吃食堂也尽量使用自己的碗筷打饭，让健康意识渗透到生活的方方面面！