做蛋糕、披萨、饼干该如何选面粉？好用又好吃

想自己做些吃的经常会用到面粉，

但走进超市就懵了...

面粉种类繁多，

如何能挑到自己需要的呢？

淘货菌今天就给大家讲讲

超市就能买到的面粉都有哪些，

以及不同的面粉都可以用来作什么。

普通面粉（小麦磨成的粉状物）：

• 低筋（6.5%-8.5%蛋白质）：常用的蛋糕粉，可以用来做戚风蛋糕，也可以用来做曲奇饼干。

• 中筋（9%-11%蛋白质）：常用于制作千层饼、鸡蛋饼以及馒头、包子等中式糕点。

• 高筋（蛋白质11.5%以上）：高筋面粉适合用来做面包和披萨。

自发面粉：

• 自发面粉无需再添加酵母，成形前也不需要醒发。

• 在澳洲，自发粉大部分都是在中筋粉的基础上加了小苏打。

• 自发粉可以用来做马芬蛋糕。

1、Light House系列面粉（$3.75/kg）

Coles就能买到Light House的面粉，一共有4种，每袋1kg。

低筋面粉

中筋面粉

高筋面粉

自发面粉

这款面粉比较常用，是个西澳品牌，质量还是不错的。

2、Defiance White Baker's Flour（$2/kg）

这款面粉量特别大，有5kg这么多，蛋白质含量为12.5%，适合用来做面包，是澳人家庭常备的面粉。

这个面粉在Woolworths可以买到，这一大包售价是$10

3、Woolies中筋面粉（$0.9/kg）

超市品牌，价格很便宜，适合用来做馒头和中式点心，有1kg的也有2kg的。

以上这几款面粉都能在

Woolworths或 Coles买到，

不愿出门也可以去官网上购买哦