薛之谦开店又出事！火锅店居然检出...

食品安全

应该是一家餐饮企业

安身立命之本

遗憾的是

不少餐饮服务单位

并没有严肃对待

上上谦

上海市市场监管局 9 月 2 日公布今年第 33 期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群。

大肠菌群不代表某一个或某一属细菌，而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，其分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。

食品安全专家指出，大肠菌群数值高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。

大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。

根据我国强制性标准《消毒餐（饮）具》规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群，可能会引起肠道传染病或食物中毒，检出即为不合格。

上上谦被查出问题

不是第一次了！

记者查阅上海市市场监管局今年 6 月至 8 月公布的行政处罚信息后发现，今年 6 月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。

今年 7 月，黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。

众所周知，上上谦串串香火锅由薛之谦和朋友共同投资创建。

没想到

这次上上谦另一家店

又因为同一个原因栽了 ……

除了上上谦

触犯同样问题的还有

贤合庄

演员陈赫开的贤合庄，是每天都排长队的 " 网红 " 店。这次贤合庄在上海的旗舰店，同样被检出餐具中有大肠菌群。

上海一品湘餐饮有限责任公司（沈家门海鲜）

上海大润发有限公司食堂

上海胜之杰餐饮服务有限公司（鮨青）

上海佳昌餐饮有限公司（柒月粉江苏路店）

上海纽曼餐饮有限公司（牛肉 MAN）等

据悉，这些餐饮店此次被检出大肠菌群的地方主要集中在碗、碟、餐盘、汤勺等。

近日海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的 " 抽检黑榜 "，该店此次被 " 点名 " 的原因系其店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，据通告该批次筷子生产（购进）日期为今年 4 月 29 日。

" 经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染 "，对于此批次筷子产品不合格原因，海底捞方面如此回复记者，在回复中，海底捞还表示 " 对该店存在的抽检不合格现象，我们深表歉意 "。

这些餐厅，你吃过吗？