台米芝莲2星餐厅RAW爆卫生问题

台湾名厨江振诚开设的米芝莲二星餐厅“RAW”爆出食品安全疑虑，台北市卫生局周一（26日）表示，早前接报店内厨师处理食物时未戴口罩，前往稽查后发现工作人员未戴口罩和帽、病媒蚊出没、物品摆放未与食材分开等3项缺失，若覆查未改善可罚6万元至2亿元新台币（约1.6万港元至约5,500万港元）。

卫生局接获民众投诉后，于上周四（22日）前往餐厅调查，发现上述问题。卫生局食品药物科科长陈怡婷指，餐厅如果只是清洗食材，后续还有加热过程，不戴口罩还好，但RAW是处理即时可吃的食材，因此会要求一定要戴口罩。库存物品未与食材分开放虽无即时食安问题，但仍必须改善。

卫生局表示，初查后有给予餐厅3天改善期，应该在4月25日晚改善完毕，近期会安排覆查。若情况未改善，将违反《食安法》第8条第一项“食品之良好卫生规范准则”，可被罚款。