百亿餐饮帝国崩塌！这个知名品牌彻底凉了

五一假期，曾把海底捞 " 甩好几条街 " 的火锅店

谭鱼头

彻底凉了！！

最值钱的商标遭拍卖

这意味着创始人难以东山再起

在海底捞还是一个 " 小弟 " 时，谭鱼头便已员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北。而崩塌的原因，创始人直言，就是因为想上市。

2009 年、2011 年谭鱼头两次拟借壳上市，甚至不惜签下对赌协议 IPO，结果却均以失败告终，谭鱼头也随之深陷债务危机 ……

" 谭鱼头 " 惨遭拍卖

五一假期，谭鱼头连自己最值钱的商标也卖了。

2021 年 5 月 1 日 10 时至 5 月 2 日 10 时，成都谭鱼头投资股份有限公司 ( 成都谭鱼头 ) 管理人在淘宝网阿里拍卖强清平台，对成都谭鱼头名下的 49 个商标专有权进行拍卖，起拍价为 100 万元。

5 月 2 日 12 点 19 分，经过 188 次竞价和 169 次延时，" 谭鱼头 " 名下 49 个商标终于以 1510 万元价格成交。因竞价过于激烈，原本上午 10 点就该结束的拍卖，169 次延时至 12 时 19 分方结束。

在拍卖页面显示，共 8 人报名竞拍，最终以 1510 万元的高价成交。

据悉，本次拍卖包含成都谭鱼头投资股份有限公司名下 49 个商标专有权，涵盖的商标有 " 谭鱼头 "" 谭状元 "" 巴椒渔府 "" 谭家坝子 "" 谭红 ""TANYOTO" 等。

曾是百亿帝国

员工上万、门店遍布大江南北

针对商标将被拍卖一事，此前其创始人谭长安曾回应媒体称，" 我们会把商标拿回来，继续做谭鱼头高端品牌 "。

然而，在业内看来，这在当今竞争充分的火锅市场上，失去商标的谭长安要从头来过，难上加难。

公开资料显示，成都谭鱼头投资股份有限公司成立于 1997 年 5 月 27 日，注册资本 5451 万人民币，法人代表为谭长安，经营范围包括中餐、火锅连锁经营的管理等。

跟别人家的火锅店不一样， 谭长安使用一次性清油锅底，消费者看得见的放心，为了让消费者满意， 谭长安把厨房的墙壁拆掉换成了透明的玻璃，这也是第一个使用透明厨房的餐饮店。

谭鱼头火锅店获得了极大的成功，此后谭长安不到 3 年的时间里，在全国 50 多个城市开了 90 家连锁店，到了 2000 年营业额突破了 3 亿元。成立 10 年，谭鱼头基本已经完成中国大陆布局，准备向海外发展。

当年公司品牌无形资产价值 8 亿元人民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。" 谭鱼头 " 的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为 " 川菜 " 产业向外扩张的领军者。此后，谭鱼头又成为第一个将火锅带出国门的企业，" 曾登上餐饮巅峰 "。

而彼时的海底捞却只刚刚开了 13 家分店。因而，有人说，20 年前，你可以不知道海底捞，但谭鱼头的名号却家喻户晓。谭鱼头的的确确当时把‘海底捞’甩好几条街 "。

签下对赌协议拟上市

失败告终

10 年时间从零打造了一个百亿帝国，却只用了 4 年时间将百亿资产彻底玩垮。谭长安也表示，这震惊了整个餐饮界，也震惊了他自己。

据谭长安接受采访时回忆，当时跟香港的一家风投公司已经签订了对赌协议：风投出 2000 万美元，而谭鱼头则需花 3 年的时间达到盈利目标，将公司做到上市。谭长安说，他按照 2000 万美元的规模，开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店，甚至也进行了一些其他火锅公司的股权投资。

但按谭长安的说法，许诺的 2000 万美元已经被花掉，但风投的钱只进来了前期的 500 万美元。而这 1500 万美元的窟窿，最后他不得不自己填上了这个窟窿，这也导致 " 谭鱼头 " 后续资金链出现了问题。

如同多米诺骨牌，第一块倒下的，用谭长安的话来说，是一个 " 豆腐块 " 大小的消息：2013 年，四川媒体发布消息称，一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭，要求其立即偿还借款本金 1500 万元及利息 220 余万元。

这直接让谭长安在银行的信誉进一步降低，借钱变得更困难了。但算上高额的贷款利息，他很难达成对赌协议中的利润要求，也将面临高额的对赌赔款。

商业帝国就这么一块一块倒下，最后，因成都谭鱼头资不抵债，丧失经营能力，债权人 2016 年申请成都谭鱼头破产，最终被法院裁定破产清算。

2020 年 8 月，谭鱼头关闭了最后一家店。

2021 年 5 月，谭鱼头连商标都被拍卖。

如今回想过来，谭长安表示，" 命中注定不能上市，就不该强求。"

创始人已成 " 老赖 "：负债 3000 多万

最穷时兜里一块钱都没有

亲手创立的百亿帝国轰然倒塌，至于谭长安自己，也早已成为了一个 " 老赖 "。

而如今，天眼查显示，谭长安因没有可执行财产，已有 5 起案件被暂时中止执行，而这 5 起案件的涉及金额超 3100 万元，未履行比例为 100%。

谭长安也被列为 " 老赖 " 失信执行人。

谭长安也多次被限制消费。最近的一次是 2020 年 6 月，由中国建设银行股份有限公司成都岷江支行申请。谭长安欠建行成都银行不到 5 万的金额。截至 2018 年 3 月 27 日，谭长安尚欠建行成都岷江支行借款本金 44921.69 元、利息 2954.52 元、罚息 1126.94 元。

据媒体报道，谭长安称：" 我窘迫的时候，包包里连一块钱都没有了。"

从火锅帝国到 " 变卖家产 "，

谭鱼头的发展之路不禁让人唏嘘，

曾经火遍大街小巷的美食。

现在也变成了回不去的时代记忆 ......

你吃过谭鱼头吗？