英文网站评12道广东点心人气榜 照着点餐不会错

8 评论 加国无忧 51.CA 2018年12月22日 15:08 来源:本网编译 作者:思忆

过节了!华人朋友一定会约上家人朋友外出聚餐。近日,Dailyhive网站发表记者Audrey Lim的文章,对12道广东点心按照受欢迎的程度排了个名次。

Lim称,广东点心(Dim Sum)将亚洲传统美食与西式早午餐brunch二合为一,份量小样式多,极适合家庭聚餐。在加拿大多伦多和温哥华拥有众多广东早茶餐厅,选择繁多,令本地华人乃至西人一饱口福。

以下是该网站评出的12道广东点心人气榜:

12. 凤爪(chicken feet)

也叫豉汁蒸凤爪,是经典的广东点心之一,色泽诱人,红香酥软,味道醇厚,入口即脱骨。鸡爪皮富含胶原蛋白,具有养颜之效,让人一吃上瘾。

(DailyHive/Flickr)

11. 糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)

最初是以碗盖着蒸熟而成,后来改为以荷叶包裹。以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。掀开那一瞬间的热气腾腾,一股肉香伴着荷叶香扑鼻而来,刺激你的嗅觉。

(DailyHive/Flickr)

10. 萝卜糕(Pan-fried turnip cake)

用萝卜和粘米粉经过加工烹煮成一道可口点心,带有浓郁的萝卜香味,可以搭配不同的酱料直接食用。

(DailyHive/Flickr)

9. 咸水角(Fried pork dumplings)

咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。外脆里嫩,外甜内咸,馅料咸香,带点汁水。因为油份稍大有饱腹感,但仍是美味。

(DailyHive/Flickr)

8. 芝麻球(Sesame balls)

不粘牙、不沾口QQ的口感,再搭配上红豆绵密及芝麻独特的香味,让您一口接一口爱不释手。

(DailyHive/Flickr)

7. 蛋挞(Egg tarts)

以全蛋和牛奶作为原料,馅心是实心的纯鸡蛋浆,表面光滑没有焦糖色,小巧精致。甜而不腻,蛋香清雅。

(DailyHive/Flickr)

6. 小笼包(Soup dumplings)

小笼包是现蒸的,薄薄的外皮下,粉嫩的肉馅清晰可见。薄如纸张的表皮,咬开来,尽是浓郁的汤汁。

(DailyHive/Flickr)

5. 虾饺(Steamed shrimp dumplings)

虾饺的排名没有更靠前,是因为外皮很难做到完美。一份好的虾饺,皮必须擀成“鸳鸯皮”,褶子工整,面皮晶莹清亮,一口下去一定要咬到虾仁的脆。

(DailyHive/Flickr)

4. 炸鱿鱼须(Fried squid tentacles)

广东点心中必备的一道,口感香脆。

(DailyHive/Flickr)

3. 烧卖 (Open-faced pork and shrimp dumplings)

用薄面包裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。

(DailyHive/Flickr)

2. 叉烧包(BBQ pork buns)

叉烧包的内馅是肥瘦适中的小块叉烧,加上蠔油等调味料配制而成,甜甜咸咸的滋味配上刚蒸好的滑软外皮,味道让人流连忘返。

(DailyHive/Flickr)

1. 肠粉(Steamed rice rolls)

外观晶莹洁白,口感滑爽软韧,鲜咸中带甜。

(DailyHive/Flickr)

广东点心讲究美味和精致,多了份悠然自得,细细品味。无论制作还是品尝,点心给人的感觉都特别闲适。如果你是北方人,或者对广东点心还不太熟,照着这份单子去点应该就错不了啦 。

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