CBC曝冰箱里的危险!数千人因误食致病

1 评论 加国无忧 51.CA 2019年3月30日 15:33 来源:本网编译 作者:思忆

冷冻鸡块是加拿大超市里最常见的一种速食品,但是多年来,一直有加拿大人误食生的鸡块。问题就在于,这些鸡块的包装和名称都会让人误以为它是即食品。

打开包装盒,这些鸡块看上去好象已经煮熟,因为外面一层面包糠已经炸成金黄色。但其实里面的鸡肉都是生的,而且可能感染了沙门氏菌。

Shutterstock / style photography

据CBC报道,这种方便食品早就上了食品安全专家的黑名单,即使是按照包装上的操作指南处理,还是有很大机会感染病菌。

从2017年5月以来,有566人因为食用冻鸡块感染沙门氏菌致病,其中95人症状严重,出现发烧和腹泻,需要送院治疗,3人感染沙门氏菌死亡。

卫生官员估计,每宗已知的感染病例背后还有另外26宗没有报告的病例。这意味着,加拿大已经有数千人因为食用冻鸡块患病。

卑诗省卫生官员Bonnie Henry指出,加拿大食品体验局(CFIA)对待这一问题的行动缓慢。她说:“我们已经为此请愿了两年。”

报道称,生产商已经在产品标识上加上“uncooked”和“raw”等字样,警告不要使用微波炉烹饪,因为微波炉的加热并不均匀。鉴于许多消费者将外包装直接扔掉,生产商也在内包装的塑料袋上加印了操作指南。

(Kelly Crowe/CBC)

去年,加拿大健康医学官员曾发布罕见的声明,警告公众有食品中毒风险。

但是这些效果都不明显,仍然有人继续感染患病。

过去两年来,加拿大各地有13起冻鸡肉召回事件,展开了17次调查。

食检局的食品安全部门主管Martin Appelt指出,许多人购买方便食品后,往往不会仔细阅读烹饪方法,而是将食品从冷冻柜取出,直接放入微波炉加热,这就导致人们吃下未煮熟的、半生的食物。

食检局为此采取新的策略,在去年春季要求生产商在一年内改革生产过程,在冻鸡块上市出售前就确保没有沙门氏菌。这个规定于4月1日下周一起实施。

为此,生产商已经决定在发货前就将鸡肉煮熟,并花费了上百万元安装大型锅炉。

加拿大禽蛋加工商协会主席Robin Horel指出,这是巨大的成本,意味着产品价格要贵了。

至于4月1日之前生产的冻鸡块,仍然可以销售。

食检局的Appelt强调,不是产品不安全,而是你要煮熟它。“只要遵从卫生规定,确保内部的温度杀死病菌,仍然是安全可食的。”

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