食品浪费:变废为宝的四个好方法

1 评论 加国无忧 51.CA 2021年5月16日 18:28 来源:BBC中文网

联合国环境署(UNEP)2021年发表一份报告说,2019年全球所浪费的食品估计大约有9亿3千1百万吨之多。

食品浪费对气候有巨大影响。联合国环境署说,据估计全球温室气体排放量的8-10%跟食品浪费有关。它包括超市以及我们在家里扔掉的食品。


联合国环境署说,全球食品浪费惊人。

那有没有办法减少食品浪费呢?一些公司和个人都在寻找如何将食品加工、生产过程中丢掉的部分以及我们家中的厨余变废为宝。

以下是你可能有所不知的的四个方法。

制成服装


好吃的菠萝还能制作服装面料。

你可能很难将残渣剩饭与时尚服装联系起来。然而,全球各地的发明家们正在把我们丢弃的食品制成服装面料。

例如,椰子、菠萝的废弃部分可以制成耐用的人造皮革。菲律宾人用菠萝制成一种叫pi?a的面料纤维。Pi?a为西班牙语,意思是菠萝。

该面料由菲律宾人发明,但在夏威夷、巴西和印度尼西亚也可以找得到。

人们用手工先把菠萝叶子上的纤维刮下来,然后,过水洗、晒干,再编织。

编织成的面料分两种:一种是纤维较粗、结实的bastos,人们用它做地毯和其他家居用品;另一种叫liniwan,纤维更加细腻,可以制成比较精美的服装和饰物。

另一时尚水果是不起眼的橙子。在意大利,一家公司用橙子皮制成“丝绸”。橙子在榨汁后利用特殊工艺提取它的纤维素,然后转化为豪华面料。

制成更多食品

咖啡豆实际上是种子。它们生长在叫咖啡樱桃的果子中.

我们做饭时总会丢掉一些食材的“边角余料”,例如,蔬菜皮和水果皮、果蔬头和蒂。但是,扔掉之前,应该停下来想一想,能否把它们做成其它可食用的东西?

其实,有许多方法让你发挥创意,例如做泡菜、佐料或是泡水喝。

重新利用食物肥料不仅仅局限于个人层面,大公司可做的可能更多,因为当他们收获某些农作物时,通常仅需要作物的一部分,其余的就都丢掉。

以咖啡为例,咖啡豆实际上是种子。它们生长在叫咖啡樱桃的果子中。传统上,人们把咖啡樱桃中的咖啡豆取出后,就会把外面的樱桃果扔掉。

但现在人们开始重新利用这一度被忽略的咖啡豆外面的樱桃壳,用它烹饪。比如把果肉烘干,然后磨成“咖啡面粉”,主要把它当调味品用。

人们浪费的食物不仅是那些无法食用的部分,还有一些被超市拒收的所谓“歪瓜裂枣”。这些果蔬食用一点问题都没有,就是因为形象不佳才被扔掉。

目前,人们已经采取许多措施和努力来解决这一问题,包括一些超市打折出售,以及一些商家用它们做生产食品的原料。

用作护肤品

护肤品销售在过去2年增势不错,人们比以往任何时候都更关注日常护肤,仅在抖音上,关于护肤(#skincare)的视频观看数量超过380亿次。

同时,人们对护肤品中成份的认识也有所增加。它也推动一些个人及公司找到新方法变废为宝,来为我们面部提供营养。

例如,你可能会发现,面膜或磨砂膏中有磨碎的果核成份,它们可以有效地去除皮肤中的污垢和死皮肤;一些公司甚至把咖啡渣制成化妆品,因为它富含抗氧化剂、蛋白以及对皮肤友善的酸。

不过,最好不要在家自制护肤品,因为化妆品公司必须遵守英国严格的法律,以确保产品和成份的安全。

自制化妆品可能会导致细菌污染,破坏成品,并对皮肤产生刺激。

用于园艺和绿化


喝完的咖啡渣可以直接撒到植物周围施肥。

咖啡用途广泛,苏黎世和夏威夷大学的研究人员发现,咖啡渣有助于曾用于农业耕地的森林恢复。

他们在2021年初发表的一篇论文中说,在仅使用咖啡渣施肥两年后,他们所研究的哥斯达黎加一块地区的树冠覆盖率就高达80%,而没用咖啡渣处理过的同样面积的树冠覆盖率相比之下则只有20%。

咖啡渣还经常用于园艺中。根据英国皇家园艺学会的信息,可以把少量咖啡渣直接撒到植物周围,或者用咖啡渣堆肥后再用来呵护花园中的花草。

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