25仙老鸡冒充走地鸡 不洁肉类流入市场

3 评论 加国无忧 51.CA 2004年4月22日 03:10 来源:世界日报

多伦多非法私宰牲畜现象日盛,造成不洁肉类流入市场,许多华人肉商及餐馆也涉及此类非法经营,市民购买时应加倍小心。

据多伦多卫生局环境卫生处经理陈德明(Jim Chan)介绍,近年来多伦多非法屠宰牲畜现象越来越严重,许多未经食物安全检查的家禽和猪、牛、羊肉类食品悄悄流入市场,对市民饮食卫生和健康造成威胁。

陈德明说,家禽和肉类必须通过正常途径进入市场。通常进入市场的牲畜在未被屠宰前应该由兽医进行“体检”,被确认健康状况良好的牲畜才能入选被屠宰。屠宰牲畜由政府指定的屠宰场执行,根据肉类的市场分布,屠宰场由联邦和安省两级机构监控。经省属监控的屠宰场屠宰的牲畜只能在省内销售,如要外销至其他省份,就必须到联邦监控的屠宰场屠宰。

而屠宰需要缴费,有人为了谋求高利,并不把牲畜等送往屠宰场,而是在卫生条件非常差的农场、仓库或地下室私自屠宰,他们用生锈的钝刀割杀动物,由于没有冷冻库,有的屠宰现场甚至连自来水都没有,保鲜和卫生条件都十分恶劣。

私宰肉污秽兼有瘀伤

陈德明收集的大量这类私宰不洁肉类的照片显示,未经屠宰场屠宰的肉类非常肮脏,家禽身上羽毛没除干净,爪上带着半脱落的黄皮,身上还沾有粪便之类的污秽,肉类产品有瘀伤,没有合格印章,或者印章模糊,有的私宰牲畜还保持被不当屠宰时挣扎的姿势。

按规定,屠宰家禽必须用锋利的刀在脖子上将其一刀杀死,牲畜则都要先杀死后挂起来作去皮等处理。但私宰的屠宰商为了省时省力,干脆一手把家禽掐死,这样家禽死前就会挣扎,身上的肉也会充血,所以,选购家禽和肉类时,如看到肉质是红色的,显示其非经正常屠宰,而非经正常屠宰的家禽健康情况不能保证,市民应避免选购。

至于牲畜,私宰者往往把牲畜捆绑,在地面活活屠杀,因此流入市场的私宰牲畜往往非常肮脏,身上也没有合格印章,有的牲畜还保持被屠宰时挣扎的姿势,这种肉类市民一定不能选购,未经检查过的牲畜有的可能有病,有的甚至是已经病死后才被宰杀送到市场的。

25分钱老鸡冒充走地鸡

举例说,有人为了谋取暴利,以每只 25 分钱左右的价格从养鸡场买下不再下蛋的老鸡,私下屠宰后稍经清洗包装,就以每只 9 元的“走地鸡”价格在超市的架上光明正大的卖出。

陈德明提醒市民,经过屠宰场合法屠宰的家禽,家禽的翅膀都有屠宰场的标签,就算去皮的家禽,包装上也有注明家禽来源和屠宰地点。牲畜身上则有4至6个合格印章,而且牲畜的肢体应该是直的(合法屠宰时挂起所致),市民购买时如发现没有标签,或者肉类身上没有印章,应找商家查问,或者就不要选购。有的肉类身上的印章模糊,或者根本就是一个蓝点的,是私宰者自刻印章印上的。合法印章上安省或联邦的标志和号码清晰可见。

陈德明指出,多伦多市食物卫生情况有下降的趋势,光是去年一年,多市就有 600 多个商家被查出销售不合格食品,共受到 665 项指控。而贩卖私宰家禽和肉类的现象也日趋严重,2002 年只有两家商户被查出销售未经检查的肉类,2003年就飙升到 12 家,而今年,光是1、 2 月份就有 5 家被查出销售私宰肉类。

以下为 2003 年以来被查出销售私宰肉类的商家,其中带※者为华人商家(依违规时间):

Kabul Farm (242 Parlia-ment St.)

※ Yong Xing Seafood(435 Dundas St. W)

※ Zheng Sheng Food Company (821 Gerrard St.E)违规二次

※ Kaime Enterprise (60 Nugget Ave.)

※ Asian Farm Supermarket(3813 Sheppard Ave.E)

Florida Shish-Ke-Bob House Restaurant(940 Pape Ave.)

Kantamanto Supermarket (1288 Wilson Ave. Unit10)

※ Yung Shing Food Co. (339 Broadview Ave.)违规二次

Bala Brother Supermarket (1320 Bloor St. W)

Royal Grocery(653 Victo-ria Park Ave.)

Ellesmere Fish & Meat Market (1243 Lawrence Ave. E)

U's Fish Market(585 Par-liament St.)

Macelleria Potenza (2635 Islington Ave.)

※ Sunny Meat(8 St. An-drew St.)

Parika East & West Indian Grocery (2979 Islington Ave.)

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