禽流感引发鸡鸭涨价?华埠货源不受影响

0 评论 加国无忧 51.CA 2004年5月13日 14:46 来源:世界日报

爆发新一轮禽流感疫情的菲莎河谷鹅鸭养殖场 (Fraser Valley Duck And Goose Ltd.),主要业务为针对本地华裔市场。事实上,敏感的上游市场鸭价,昨 (12) 日已经开始出现上扬波动;一些嗜吃烧腊的民众则对禽流感无动于衷,反而紧盯着市场价位,生怕出现涨价情形。

菲莎河谷鹅鸭养殖场的网页上明确指出:“我们是加西北京鸭的最大生产商,我们的客户集中在温哥华华埠以及列治文华人社区的烧腊店。”据了解,自从当局扑杀该养殖场 3 万 7000 只鸡鸭后,确实对本地华人市场产生了巨大冲击,烧腊店更是叫苦连天。

“活鸭进价昨天一天就涨了 8%,如果情形再不改善,可能要提高产品售价,不然会亏本。”列治文知名烧腊专卖店“深井”负责人蔡先生抱怨,自从卑诗禽流感爆发以来,鸡价已经上涨了 35% ;现在鸭价又开始狂跳,让这些专卖鸡鸭的烧腊店非常困扰。

蔡先生透露,这阵子天天都会有顾客来关心禽流感的问题,其中不乏社区老主顾。他指出,一些口碑老字号的烧腊专卖店,也许还能以手艺来稳住客户;不过那些超市附设的小规模烧腊摊位,将会面临客户流失的巨大压力。

不过蔡先生表示,幸好现在是春天旅游旺季,许多华人都出国旅游或返乡探亲;加上美国游客酷爱到温哥华买知名烧腊店的食品当土产,因此多少也减低了部分店家的亏损。

但蔡先生强调,现在生鲜的鸡鸭大部分都是从其他省份或美国进口,高达 20% 的运费已经让店家颇感吃不消。原本的鸡翅成本已经从每磅 2.5 元涨到每磅 3.5 元,店家又不愿意客户流失,所以宁愿减少利润继续卖。蔡先生无奈的指出,如果情形仍未见改善,不排除会涨价以避免严重亏损。

事实上,民众的确比较注意价格,禽流感问题则普遍不放在心上。一名购买烧鸡的白人民众 Jane 就表示,她对加拿大政府的防护机制很有信心,加上烧腊店的鸡鸭都经过高温烹煮,因此不会介意禽流感问题。不过如果价钱上涨,Jane 承认可能会放弃烧腊而改吃别的华人食物。

华裔民众黄先生则指出,鸭子一般都是华人吃的多,因此一旦鸭子供应商出问题,华人烧腊店的价格肯定会受到冲击。黄先生昨日一下班就冲去买烧鸭,希望在“便宜的最后一天”能先“吃个过瘾”。 (冯予新)

华埠鸡鸭鹅货源不受影响

【又讯】鸡鸭鹅饲养业集中的菲沙河谷近日再度爆发禽流感疫情,不过温哥华华埠商家表示,鸡鸭鹅只生意的货源不会受到影响,倒是食客减少比较令人忧虑。

菲沙河谷的一间饲养场被当局下令灭杀 3 万多只家禽之后,由于这间农场供应一部分华裔业主,市面有货源趋向紧张的风传。

以供应烧腊和海鲜为主的金唐肉食店东主越棠说,自从今年菲沙河谷传开禽流感疫情之后,华埠的烧腊生意受到一定影响,华人顾客吃烧鸡烧鸭的比以前少,但是在白人消费群则似乎没有这种担心。

越棠说,菲沙河谷的饲养场只占鸡鸭鹅市场的部分货源,如果这部分来源断绝,商家可转而由美国进口,虽然成本略贵,但应不致于令鸡鸭鹅只生意的货源短缺。

越棠说,供应鸡鸭鹅只的农场在卫生方面由政府的卫生官管理,凡允许上市的家禽均经过严格检查,所以顾客可以放心卖回去食用。

越棠说,与 1997 年前后相比,华埠的烧腊生意少了约 35%,其中有多种原因,包括居住在温哥华的华人移民减少,以及华埠以外华人烧腊店铺的增多。

自从禽流感疫情传开以来,华人食家比较谨慎。不过,越棠认为,这种担心是多余的。

在华埠另一间以销售鸡鸭鹅业务为主的店家,一名工作人员对着冷清清空无一人的店堂说,平时这里买家不断,在菲沙谷农场发现禽流感疫情以来,光顾该店的客人少了许多,与平时相比生意至少减少五成。

该工作人员说,现在商家的担心不是货源,而是客人。他希望禽流感快点结束,让销售鸡鸭鹅“三鸟”的生意恢复正常。 (杨是农)

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