都市饮食文化:伊顿中心美食广场大变身

3 评论 加国无忧 51.CA 2011年9月24日 15:36 来源:51周报 作者:萨娜

(51周报) 作为多伦多市地标之一的伊顿中心,自1977年落成以来,历经34载。其间数度变迁,内部不断翻新改装,但美食广场却一直变化不大,即使每日无数人在此流连进食。从9月1日起,这里已经焕然一新,如果你对商场美食广场的印象是脏和乱,那么一定要到伊顿中心的美食广场来看一看,因为全新装修过后,这里标榜的不光是洁净舒适,还强调一种现代的都市饮食文化Urban Eatery。

美食广场翻新工程耗资4800万元,用了14个月时间。装修风格采用北欧式,有丹麦哥本哈根现代家俱格调,红、白和木主色调,感觉清爽洁净,光鲜敞亮。



广场共有980个座位,分不同区域不同高度,整排的桌椅适合单独光顾的客人;三五良朋结伴而行,圆桌提供足够的舒适,丹麦设计的S型座椅,既美观且舒适;也有分隔的座位,让顾客享受私人空间。



食具方面,放弃了一般美食广场常见的塑胶刀叉和发泡胶碗碟,代之以设计考究、洛杉矶公司制造的食具,还有金属刀叉,厨房有高效能洗碗设备,每小时可以彻底清洗1400个碗碟。 

每张桌上有指示,提醒顾客用餐后清理桌子,把端食物用的盘子退回就近的收集处,文明用餐人人有责。

为了减少浪费,美食广场内没有随处罢放的垃圾桶,只有集中的收集站Collection Stations。至于食物的残渣,会送进一个强力搅碎机处理,此机可以抽走88%的水分,吐出干身可作堆肥用途渣滓,有利于环保。



现场设有洗手区,洗手盆旁有自动感应的擦手纸机,餐前餐后洗手,不用专门跑到洗手间。

除了进食区,美食广场内共24家食肆也来了个彻底的改头换面,无论是原有还是新加入的店铺,全部突显现代感和洁净。 

下次再到伊顿中心,不妨感受一下这种现代都市的饮食文化。

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