华人老板无助! 士嘉堡"四海一家"自助餐要关了

40 评论 加国无忧 51.CA 2021年4月23日 17:18 来源:本网编译 作者:思忆

因为疫情,又一间华人餐馆要被迫关闭了。

说起士嘉堡的自助餐“四海一家”,多伦多地区的华人圈有口皆碑。

餐馆位于1221 Markham Rd.,靠近401高速,附近还有百年理工和多大士嘉堡分校。

疫情前,这里一直是华人们家庭聚餐、同事聚会和同学庆生的好去处。

图源:Scarborough Buffet

餐馆业主黄先生(Chang Rong Huang)来自中国广东,早前给前业主打工打了10年,于2015年买下这间餐馆,重新开张,英文名是Scarborough Buffet。

据称,黄先生买下餐馆时抵押了自己的房子,又向亲朋好友借了钱。

餐馆的店面有11000平方尺,标志性的装饰是入口处的金鱼池,以及熊猫Logo,非常好认。

努力经营多年后,生意越来越火。

夏季,餐馆平均每天要接待10辆来自蒙特利尔的旅游大巴。

图源:Scarborough Buffet

然而,一场疫情,这间曾经生意红火的中餐馆本月底就要关门了。

黄先生称他现在感到非常无助。他请友人写给Toronto.ca的信中说:“我在财力上,精神上,体力上,情绪上,都已经精疲力尽。”

“多年来,这间自助餐厅建立了好名声,积攒了客人,提供卓越的服务,现在却只剩下给忠实的客人提供外卖服务。”

图源:Toronto.ca/Dan Pearce/Metroland

餐馆最多时有25名员工,外卖只占5%到10%的生意。

据报道,黄先生的租约在去年9月到期,房东要把餐馆的空间改建成公寓售楼处和展厅,并且已经开始动工。

以前的接客台、寿司台和烧烤台,现在变成光秃秃的水泥地面,只剩下厨房和宴会厅可以用于做外卖和堆放餐馆的设备。

图源:Toronto.ca/Dan Pearce/Metroland

疫情对餐饮业的打击有目共睹。

去年,士嘉堡食品安全倡议的负责人兼主厨Suman Roy曾预测,士嘉堡将失去30%本地家庭经营的餐馆。

餐饮博主Howard Tam则表示,士嘉堡的特许经营连锁餐厅也在关闭。他认为如果餐馆能迅速行动,比如推出著名的酱料或套餐,那么它们在疫情中往往会生意更好。但是特许经营的餐馆做不到。

他认为疫情结束后,除非有深度的体验,人们外出就餐会减少,点外卖会更多。

同时,Roy预计疫情后因为工人短缺,餐馆的价格会大幅上涨。

Roy和Tam都认为,现在开始就要考虑疫情后的消费者需求,计划可持续的餐饮业模式。

由士嘉堡市议员Jennifer McKelvie、百年理工和多大士嘉堡分校共同推出的Find Dining计划,正在为本地餐馆免费开建网站。

因为疫情和封锁措施,已经有太多餐馆难以为继,不知道疫情过后本地的餐饮业会是怎样的局面。

据黄老板的侄女Niya Huang介绍,他们已在东士嘉堡Kingston Road上找到一个新的店址,但是店面很小,只能接待20到30位客人,而四海一家可以接待380位客人。

她说:“我们只想要继续经营生意。”

相关链接:

https://www.toronto.com/news-story/10376095--physically-emotionally-drained-a-scarborough-restaurant-owner-is-forced-to-close/

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