超市食品价格涨得太厉害了!涨最多是这个

28 评论 加国无忧 51.CA 2021年9月30日 09:38 来源:本网编译 作者:吴楚河

如果您最近到超市购物,可能明显感觉到很多食品的价格都不同程度地涨价了。一项对加拿大1万多消费者的调查显示,86%的人感觉到食品价格普遍上涨,有些东西涨得特别厉害;73%的人说他们注意到了食品的缩水式通胀(Shrinkflation),也就是商品包装小了或数量减少了,但价格却没有变。

PHOTO BY SEAN GALLUP/GETTY IMAGES

据加拿大《金融邮报》(Financial Post)报道,达尔豪斯大学(Dalhousie University)的农业食品分析实验室估计,加拿大的食品通胀率接近5%。尤其最近几个月来,由于恶劣的天气和大流行带来的供应链问题,许多类型食品的价格显著上涨。

该机构进行的一项大型调查显示,在接受调查的10,000名加拿大消费者中,86%的参与者认为,他们感觉到食品价格明显上涨。

在各类食品中,涨价最多的是肉类。超过一半的加拿大人表示,他们注意到肉类的价格上涨幅度最大。而加拿大统计局的数据也证实,在过去6个月中,肉类价格上涨了约10%左右。

消费者也抱怨,由于肉价涨得厉害,他们干脆少吃肉。近一半的受访者 (49%) 表示,由于价格高昂,他们在过去6个月中减少了对肉类的采购。其中阿尔伯塔省的这一比例最高,有57%的人说他们最近买肉比以前要少。魁北克和安省的比率最低,有46%的居民少卖肉。

加拿大消费者也在超市注意到的另一件事,那就是所谓的“缩水式通胀”,即以相同的价格现在买到的东西更少。几乎四分之三的加拿大人 (73.5%) 表示,他们注意到一些食品包装比以前更小或数量更少一些,但价格要么没有变化,要么有所上涨。

说得直白一点,所谓“缩水式通胀”,就是支付同样多的钱,比以前买到的东西要少。商品或食品“缩水”了。

消费者表示,他们采取了一些措施来应对食品价格的变化,比如多买,或者有意去买有折扣的产品,尤其是保质期将到的产品。调查发现,39.6%的加拿大人比去年购买更多打折产品,26.9%的人说,他们比以往更频繁地购买带有“Enjoy tonight”标签的食品。

加拿大人表示,他们现在更关注与食品有关的flyers,特别是有折扣的coupons,以便到超市购物时可以省钱。调查显示,37.5%1消费者说他们现在买更多熟悉品牌的食品,41.6%的人说与比去年相比,他们查看flyers更多一些,近40%的人说,他们比去年用coupons更多一些。

按照该机构2021年的食品报告,加拿大人今年在食品方面的开销,估计要比2020年多出$700元。

在报告发布之时,该机构主任Sylvain Charlebois博士说:“2021年,收入较低的家庭将面临重大挑战,许多家庭将感觉到食品涨价给他们带来的困难。而要应对这种情况,消费者可能不仅要自律和克制,还要花更多时间在购物与烹饪方面。说穿了就这么简单。”

其实除了肉类之外,很多食品都涨了价。据长期监测加拿大食品价格的专门机构BetterCart提供的信息,自从今年1月以来,以下食品涨价也比较多:

  • 黄油:涨价35.5%
  • 番茄酱:涨价7.3%
  • 土豆:涨价11.5%
  • 冷冻炸薯条:涨价26.2%
  • 香蕉:涨价4.9%
  • 通心粉:涨价12.7%

(参考链接:https://financialpost.com/executive/executive-summary/posthaste-food-price-shocked-canadians-are-voting-with-their-feet-and-eating-less-meat)

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