女子体内取出468颗结石!只因她爱吃……

0 评论 加国无忧 51.CA 2018年5月27日 19:00 来源:新华社

近日,武汉一名女士因为酷爱吃油炸食品,从身体当中取出了大大小小一共468颗结石的新闻刷爆朋友圈,把油炸食品推向高潮,引起众多人的关注和恐慌。

很多偏爱油炸食品的人表示,怎么会有这样大的危害?油炸食品还能不能吃呢?关于油炸食品,有些事情需要大家明确知晓。

油炸食品和胆结石有何关系?

胆囊结石(胆结石)也被大家称之为胆石病,主要是身体中胆囊内有坚硬的物质(类似石头)形成。胆囊的主要作用是储存和浓缩胆汁,从而帮助分解脂肪,帮助消化体内的一些化学物质。

油炸食品等高脂肪饮食的摄入很容易导致胆汁浓度变高,身体中胆固醇和胆汁酸浓度比例的改变,造成身体中胆汁淤滞,最终会形成结石。

经常吃油炸食品对身体有何影响?

1、导致肥胖、超重。

油炸食品本身属于一类高脂肪食物,食物经过高温油炸之后,脂肪物质会有额外的一部分叠加。高脂肪物质本身不利于身体消化,长此以往很容易导致脂肪蓄积,甚至出现肥胖。

2、很容易导致身体摄入有毒有害物质。

一般外面售卖的油炸食品容易出现“炸制原材料不卫生”的情况,有些不法商家使用的原材料很多快要变质甚至已经变质,但经过油炸之后摇身一变,香气诱人、口感爽脆,大家也很难品尝出异样。

另外,油炸食品一般都是在很短的时间就炸制而出,此时外表虽然炸制焦黄但是内部并没有完全熟透,这样就会导致微生物存在残留,从而会导致肠寄生虫疾病。

除此之外,街边油炸食品一般都会添加明矾(硫酸铝钾),食用过多很容易摄入过量的“铝”,因此会增加老年痴呆等问题的发生概率。

3、增加肠胃负担。

脂肪类物质本身不易消化,经常或一次性大量摄入很容易给身体造成严重负担,特别对于肠胃。

有很多人喜欢把油炸食品当夜宵享用,这更加大了夜间胃肠的工作压力,久而久之很容易诱发胃肠消化疾病。

4、甚至会诱发癌症。

食物经过反复高温油炸,其中的蛋白质、不饱和脂肪酸在加热过程中很容易产生苯并芘(多环芳烃)、丙烯酰胺等致癌物质。

对于每一种食品而言,从来没有告诉过大家“坚决不能吃”,油炸食品同样是这样,每一种食品都有着它独特的味道和营养,没有不好的食物,只有不好的搭配以及不靠谱的食用量。无论是为了满足对美食的追求还是摄入部分营养,油炸食品可以“品尝”,但一定要“少(限)量吃”和“健康吃”。

如何吃油炸食品更靠谱?

1、限量、限量,再限量。

建议每周食用油炸食品的次数不要超过2次,每次“浅尝辄止”即可。

2、使用“专用油”且控制油炸温度,拒绝反复使用。

做油炸食品时,要使用专用煎炸油,炸制过程中拒绝连续高温煎炸,拒绝冒黑烟,将温度合理控制在150℃以下。对于油而言,不要反复使用,拒绝油脂的酸败氧化给身体带来的危害。

3、不要将食物切的太薄,盐别放太多。

炸制食物的过程中,别切的太薄,食物越薄,相对而言平面接触的温度也就越高,最终导致产生有害物质的数量也会增多。另外炸制过程中要控制盐的摄入,越少越好,避免“叠加伤害”。

4、科学炸制,涂抹“保护层”。

建议在煎炸鱼、肉时,适当涂一层淀粉糊,这样可以有效预防有害物质的产生。

5、搭配靠谱食材。

吃油炸食品的同时,要多吃新鲜蔬菜水果,其中所含的维生素C和纤维素可以帮助身体加速代谢、降低有害物质的活性,起到适当的保护作用。

6、选择靠谱生产商家。

在外享用油炸食品,要选择靠谱商家,降低食品安全风险。

总结看来,对于油炸食品的健康食用,就是12个字:少吃为妙,膳食均衡,科学烹调。

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