古代穷人如果买不起盐的话 古人烧菜用什么代替

今天趣历史小编就给大家带来古代卖盐，希望能对大家有所帮助。古代卖盐供不应求，古人如果买不起盐做菜的话，古人又会用什么东西代替?真相又是什么样的?

就拿食盐为例，首先古代的制盐业肯定没有现在这么发达，穷人普遍买不起食盐，烧菜一般都是用大颗粒的粗盐代替，而大颗粒的粗盐里面的有毒物质含量是很高的，即便如此，这些粗盐也不是想买就能买到的。

那人看到这里估计就会问了，难道我们古代的时候盐产量很匮乏吗?导致连盐都吃不起，其实并不是的，也不是说盐产量很少，而是因为古代的统治者对食盐的监管特别严格。

很多统治者为了巩固自己的统治权，把一些很重要的民生产品都都收编到了自己的管辖范围内，也就是说全部这些民生商品的经营权都是归国家所有的，而商人想要售卖食盐，一定也是要获得皇家特许的经销权的，这还不够，他们还要花费很大的银两去交这个经销费用的。

在古代能够售卖的起食盐的家族地位都是很高的，地位不高的话他们也拿不到食盐的经销权。既然是在封建统治下，那么想要搞个商业垄断简直太容易了，不仅仅是食盐，每种民生产品都会面对这种局面，简直是不可避免的。

而这些商人为了赚得更多，往往会选择私自哄抬物价，这就罢了，还与当地的一些典当行业联合起来，给穷人放贷，从而盘剥到更多的钱，放贷生意对于一些老百姓的压迫更甚，吃不起盐不说，还要忍受着高利贷的盘剥，想要好好生活下去都很困难。

其实食盐的加工成本并不高，但是经过官府和商贩的一层一层的剥削加价，到了百姓手里的价格已经翻了10倍都不止了。但是，盐里面的钠和碘成分对人体健康都是很有帮助的，长期缺少这两种物质会引发一系列的身体健康疾病，比如甲状腺肿大，也就是大脖子病，所以烧菜不妨食盐，不仅仅是味道上不好吃，也是诱发各种疾病的原因。

但是买不起盐怎么办呢?有一些老百姓就想到了一个办法,用土盐进行试炼，直到提纯出来食盐，但是这种盐，也就是我们刚刚说的粗盐，往往都很劣质的，另外铅元素的含量很高，吃多了对导致身体中毒的，而且也提炼出来的食盐也不纯粹，加工过程也不卫生。

即便这么劣质的盐，只要被官府发现，也是不允许兜售的，甚至会对卖盐的商贩加以处罚，由此可见过去的法律封建社会对老百姓的毒害是有多残忍，一旦被发现民间私自贩盐，那可是死罪。但是总有一些想赚钱的又胆大的民间商贩，他们会将粗盐的价格往下面压一些，这样对于老百姓来说就能吃得起食盐了。

而对于一些实在穷的农民们来说，连粗盐都买不起，哪怕是一点点也是买不起的，实在忍不了就会用别的替代品，比如结晶硝。这种东西都是对身体有毒的物质，而且这种东西只有硝石上才有，而硝石往往是用于制作火药的原材料。

所以大多人都是偷偷购买炼制火药残余下来的硝石材料，刮上面的结晶硝来代替食盐，由于是练废丢弃掉的废料，所以比粗盐要便宜上许多，或者是直接去捡这种石头。

但是经常直接是结晶硝的话是很容易得癌症的，不过古代对于癌症也没有什么概念，但是吃久了真的会吃死人。古代穷人的吃盐方式，真是颠覆现代人的认知。

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