加州拟捍卫猪权 动物福利法案恐致肉价飙升50%

2018年，加州选民以逾六成的支持率通过了一项改善农场动物福祉的法案，预计将于明年初正式生效。而随着目前距离该法案生效的时间仅剩下了最后几个月，当地业内人士和消费者已经普遍陷入了焦虑之中。

这项法案要求为养殖场内的动物提供更多生存活动空间，让它们“住得更加宽敞”。法案涉及的牲畜和家禽包括猪、肉牛和产蛋鸡等。肉牛和鸡类养殖户认为他们可以达到新标准，但目前仅有4%的生猪养殖户符合新规定。

对此，一些当地业内人士表示，如果届时没有司法干预或其他过渡办法，加州将几乎失去全部的“猪肉供应”。

克里斯滕森农场总裁兼首席执行官Glenn Stolt表示，新法案将导致养殖户的成本和消费者的购买花销双双飙升。他警告称，猪肉产品的初始价格可能会飙升50%。

“我们估计，你可能会看到初始价格的涨幅高达30%-50%，”Stolt本周一在接受当地媒体采访时称，“猪肉是‘不同人群都想要的美食’，包括非裔、亚裔和西班牙裔美国人，他们将猪肉作为家中的主食。”

养殖户将被迫尝试改造以符合加州严格的新标准，Stolt表示，其养殖场届时很可能无法在加州销售猪肉，因为目前还没有达到相关要求。他相信其他很多猪肉生产商也无法在最后期限前达到要求。

罕见案例

多年来，动物福利组织一直在提倡并推动更人道地对待农场动物。但即便如此，加州的规定仍是一个极为罕见的案例，因为消费者明显要为他们的信仰付出代价。

根据咨询公司Hatamiya的一项研究，如果加州突然失去一半的猪肉供应，培根价格将上涨60%，这意味着每包6美元的培根价格将上涨到9.6美元左右。

加州消费的猪肉约占全国总产量的15%。由于几乎没有时间在明年1月之前建造新设施，很难想象猪肉行业如何能满足加州的需求。

北卡罗莱纳州立大学(North Carolina State University)经济学家Barry Goodwin估计，对于一个拥有1000头种猪的养殖场来说，每头猪的额外成本将高出15%。

荷兰合作银行(Rabobank)指出，加州存在严重供需不平衡的问题。该公司估计，加州的餐馆和杂货店每月大约要消耗2.55亿磅猪肉，而当地农场每月只能出产4500万磅猪肉。

猪肉行业已经提起了诉讼，但到目前为止，法院仍支持加州此前通过的法案。美国国家猪肉生产商委员会(National Pork Producers Council)和一个由加州餐馆和商业团体组成的联盟，要求加州州长Gavin Newsom推迟新规实施。该委员会还希望，届时供应链中现存的肉类可以继续出售，这可能有助于延缓短缺。

美国国家猪肉生产商委员会已请求美国农业部提供联邦援助，帮助支付全国各地养猪设施的改造费用，以填补缺口。