3大爷开饭店想买房车当年经历值得吹一辈子牛

上世纪60年代，三位从外地来中车株机工作的工友在机缘巧合下相知相识，他们就是现年86岁的余国基、78岁的马利明和77岁的魏镇。那时候，他们将满腔热血投身于工作中，见证着最后一台蒸汽机车下岗，迎来了真正的电气机车时代。那个热情澎湃的岁月，大爷们的经历值得吹一辈子牛。

然而，当三人老去，回想自己的一生才发现，年轻时充满热血、激动与冲动，没有足够的时间与精力去走南闯北，三人想去一同外出旅游的心愿始终埋藏在心底。

退休后，闲来无事的三人想到开一家饭店来打发时间。2021年11月16日，宝南饭店开业。这家老板平均年龄超80岁的饭店吸引了许多人前来探店。

他们也没有忘记之前的心愿：等饭店效益稳定下来后，就买台房车，结伴去外面的世界看看，至于去哪些地方，三人表示“还没想好呢”。

三位大爷的合伙餐厅：各有分工，两人做水饺，一人做蛋饺

上午11点，还没到饭点时间，宝南饭店里的三位老板余国基、马利明、魏镇已经坐在桌上吃起了午餐。吃完这一顿，他们就要开始忙活了：三人会去到餐馆一角的桌旁，马利明、魏镇负责擀面皮、包水饺，余国基则在一旁做着蛋饺。

点火、刷油、右手将蛋液舀入圆形模具、左手拿着长柄将模具不断翻转使其受热均匀，每一个步骤，余国基都轻车熟路、一气呵成，今年已经86岁的他，做起事来绝不含糊。蛋液在高温的作用下逐渐形成蛋皮，余国基一边观察着火候，一边在蛋皮刚形成时往里面加入肉馅，不到一分钟的功夫，蛋卷的雏形就做好了。之后，蛋卷会被蒸上一段时间，直至肉馅熟透。

一旁的马利明、魏镇两人则分工合作，马利明站在桌子外侧擀面皮，魏镇站在对侧包水饺。“我的和面技术比他（魏镇）好。”马利明打趣道。他说和面需要早起，而“爱睡懒觉”的魏镇经常八九点才起床。为此，马利明早晨六点多就起来和面，经过四小时左右的时间，面团的弹性、粘性才会抵达最佳状态，从而最大限度地满足人们挑剔的胃。

到了饭点，食客们纷纷进店，不少是老板们的老熟人：有些是三人之前在厂里的同事，有些是他们带过的徒弟，也有一些是看了别人发的短视频之后慕名而来。胡女士就是看了朋友拍的视频后特意过来的，她说，三位上了年纪的老人合伙开店，让她在意外之余，更多的是佩服，“何况他们还亲自制作饺子，我一定要尝一下。”说完，胡女士夹了一个刚蒸好的蛋卷放入嘴中，在叫着“有点烫”的同时还不忘夸蛋饺十分美味。

经历激情燃烧（电视剧）的岁月：送走最后一台蒸汽机车，迎来电力机车

三位老人相识于上世纪60年代。年纪最长的余国基老家在河南开封。1951年，余国基离开故乡，从武汉考进中车株机，两年后正式进厂，是厂里第一批通过原铁道部考核的精加工技师之一。由于勤奋好学、踏实肯做，很快，余国基就以技艺精湛闻名于厂。

余国基住在单人宿舍，旁边就是一间技术室。说是技术室，其实是图书借阅室，里面放了各种与机车制造有关的书籍。闲来无事时，他就会来到技术室，在里面看书。“那时候通过自学，学到了很多技术知识。”余国基说。

马利明、魏镇的故乡在北京。1963年，两人也被分配进中车株机，和余国基成了同事。一进去，他们就听说“加工车间的余师傅很厉害，技艺不错，做出来的东西相当棒。”于是，两人把余国基看作自己的偶像，遇到技术难题就跑到单人宿舍去问他，来往之间，一股看不见的绳子让三名在湖南的异乡人紧紧相连。

那时候，已经是五级工的余国基每月工资加津贴将近80元，而马利明、魏镇两人每人每月工资才40多元。余国基对两位弟弟也十分大方，每次他们来宿舍，都会品尝到上好的茶叶。“熟悉之后，来老余的宿舍，就会聊天南海北各种话题，但最终还是会落脚到技术讨论上。”马利明说。

余国基进厂时，刚好碰上全国开展第一个五年计划。当时，工人热情高涨，义务加班是常事。受此氛围影响，几人都对机车制造产生了热爱（电视剧），“是真的爱这个车，人人爱厂如家，绝不是吹牛。”三位老人异口同声道。

上世纪60年代，文娱活动相对匮乏，除了聊天外，三人会约在一起（电视剧）下棋，时间允许的话，每个礼拜还会看一场露天电影。“除了象棋外，我们那时候还会玩克朗棋，现在估计很少见了。”魏镇说，大哥余国基的下棋技术最好，两人时常是他的“手下败将”。 在厂里工作几十年，至今最令几人难忘的时刻要属1978年12月。“那时候，我们厂里送走最后一台蒸汽机车，看着它下岗，然后迎来真正的电力机车时代。”三人回忆，全厂的工人欢腾，热闹程度不亚于厂庆。 几人分属不同的部门：魏镇在质量控制部，马利明负责机车组装，余国基则在生产车间。由于工作原因，三人都有出差的机会。马利明去过全国除拉萨、台北的其余省会，让他印象最深刻的是乌鲁木齐，原因是葡萄干令人难忘。“1984年去乌鲁木齐出差，顺便买了当地的葡萄干，一颗有大拇指肚那么大，又甜又便宜。”

打发无聊：退休后合伙开饭店

退休之后，几人也没闲着，而是选择在别处继续干活。直到去年，三人才真正闲下来，这才有空一起聊聊天、喝喝茶。他们有着不同的爱好：喜爱游泳的余国基曾经把半池塘的水弄浑浊过；爱好摄影的魏镇每到一个地方都喜欢拍风景，手机里全是他此前的摄影作品；极具文艺细胞的马利明之前在厂里时就排演过现代京剧《沙家浜》，他打篮球、踢足球的技术都不错，还当过足球守门员。

闲下来的三人觉得每天在家看电视、看手机的日子太过无聊。于是，2020年10月份，在一次闲聊中，几人筹划着“开个饭店吧”。但一开始，他们的想法却遭到了家人的反对。“他们都说我们年纪大了，担心身体状况，但我们想法很坚决，他们拗不过，最终还是同意了。”马利明说，不仅如此，有时候三人的妻子也会过来帮忙。

旅游梦想：是该“冲动”的时候了

一进大门，宝南饭店右侧的墙上挂着两张巨幅照片，都是几个月前拍的，地点是正在装修的餐馆门外。其中一张照片上三人坐成一排，旁边写着“我们选择开宝南饭店，不是为了谋生，而是为了生活”；另一张照片上三人站成一排，旁边的文字写着“年纪大点，喜欢回忆过去，回忆过去的人和物和老味道”。正如照片上说的，三人开饭店并不是为了要赚多少钱，而是把它当成一种生活方式。

过了饭点，几人终于有时间歇口气。余国基靠在墙上刷起了短视频，魏镇走出店门晒起了冬日的暖阳，马利明刚在一旁的小板凳上坐下，他的一位老学徒走了过来，给师傅递上一根“三五牌”香烟，老人家喜笑颜开，坐着悠闲地抽起了烟。“我一直都喜欢抽‘三五牌香烟’。”

时间见证老人们的变化。来株洲几十年，几位老人深谙湘菜之道。“俗话说，没有辣椒不算菜，一辣胜佳肴。”很难想象这句话是从马利明口中说出的，虽然他说话时还带有北方口音。

或许是多次出差的经历点燃了几人关于外出旅游的梦想。年轻时的激情与热血，到年迈时仍未退却。“应该每个人年轻的时候都会有外出旅游的想法，和朋友结伴出行，去到想去的地方。”魏镇说，只不过那时候大家都忙于工作，满腔冲动无处挥洒，现在有空了，“是该‘冲动’的时候了。”

因此，三人还有一个梦想：在店里收益好的前提下，买一台房车，再相约一起出去旅游。不过，对于旅游目的地的选择，三人都说“还没考虑好”。“计划从明年开始，先在湖南省内转一圈，之后再去到甘肃、东北或者别的地方。”魏镇说。