加国食品涨幅太惊人 1升包装悄悄变成946mL

加美两国的通货膨胀已经迫使很多人改变购物习惯，放弃之前的新鲜食物改为冷冻食品，而经销商也为了应对成本上涨，采取”缩水式通胀“（shrinkflation）的销售——即保持价格不变，但缩小了份量。

唉，下次到超市留意一下食品的包装是不是有变化？

网友爆料大温Dairyland 牛奶1升包装的容器已经悄悄改成946毫升，几乎看起来几乎相同，但略短一些。

如果包装没有变小，就是价格由3元涨成了4元。

关于这种”缩水通胀“，各地网友都有爆料。

网友真的是火眼金睛！

看来食品只能像下面的套娃，越来越小。

根据加拿大统计局的数据，3月份的食品价格同比增长了7.7%，这是自2009年3月以来最高的年度食品通胀率。

价格上涨的原因是全球供应链中断，增加了种植者和制造商的投入成本和运输费，这些生产成本也相应转嫁给消费者。

同时，不利的生长条件减少了世界部分地区的农业产出，满足稳定需求的供应减少也导致价格上涨。

俄罗斯对乌克兰的战争扰乱了一些销售渠道。许多被视为全球商品食品，影响对其他地区的供应。

市场经济也把产品转移到愿意支付更高价格的地区。如果一个地区无法维持较高的价格，产品就会转移到消费者有能力或愿意花更多钱的地区。

多年的近零利率和加拿大政府为缓解COVID-19大流行病引起的经济混乱进行的大规模支出，也导致房房价格和股票市场相对大流行之前高涨。

根据BIV的报道，以上种种因虽然给许多加拿大人创造了财富，但也让消费者为基本食品要付出更多。

肉类上涨12%

根据加拿大统计局的数据，3月份新鲜或冷冻牛肉的价格和2021年同月相比增长了12.1%。

新冠COVID-19有关的生产工厂停工是造成这一增长的部分原因。但对消费者来说，食品价格上涨还没有得到缓解。

俄罗斯入侵乌克兰再次推高了本来价格就很高的种植谷物所需的化肥价格。4月18日，玉米价格创下9年来的新高，超过每蒲式耳8美元。

而轰炸也破坏了乌克兰的粮食运输，而各国实施的经济制裁也导致俄罗斯的粮食和化肥无法进入世界市场。

家禽上涨6.8%

根据加拿大统计局的数据，3月份家禽价格同比上涨6.8%。鸡肉价格上涨略高：在同一时期为7.4%。

加拿大对家禽进行供应管理以稳定价格，但杂货商仍能收更高的价格以满足消费者的需求。

乳制品上涨了8.5%

根据加拿大统计局的数据，3月份乳制品和鸡蛋价格和2021年同期相比增长了8.5%。

其中黄油价格跳涨幅度最大：上涨16%。

奶农正在承受更高的价格来生产奶制品，并把这些成本转嫁给杂货商。

另外，加拿大乳品委员会允许供应管理的牛奶部门的农民在2月初将其价格提高8.4%。

乳制品巨头萨普托公司（TSX:SAP）正在进行”缩水销售“，该公司已经开始用946毫升的容器销售牛奶，而以前是用一升的纸盒。

水果上涨9%

3月份的新鲜水果价格和去年同期相比上涨了9%。

高贵林奥本海默集团的首席执行官约翰-安德森表示农产品的价格随着全球需求而波动。

一些好消息是俄罗斯没有出口多少水果或蔬菜。反而由于制裁，原来向俄罗斯出口农产品的阿根廷和智利改向全世界供应葡萄、核果和柑橘类水果，价格也有所下降。

蔬菜上涨了4.6%

3月份新鲜蔬菜价格和一年前相比增长了4.6%。

农产品蔬菜价格的提高主要是肥料和劳动力等投入成本的增加。

油价最近高于2009年中期以来的水平，也增加了果蔬的运输成本。

W&A农场的老板Bill Zylmans表示，他的农场设备使用汽油和柴油来种植和收获马铃薯、花椰菜、胡萝卜和其他作物，并且通过卡车把一些产品运送给批发商，也受油价高涨的影响。

包装食品上涨9%

包装食品的价格上涨也随整体通货膨胀而上涨。根据加拿大统计局的数据，3月份糖、巧克力、油、咖啡、香料和其他产品的价格和去年同月相比增长了9%。

原材料以及包装价格的上涨，促使BC省制造商，如Purdys，提高了价格。

对冲价格有时可以减缓价格的上涨，但Purdys公司首席执行官Lawrence Eade称运输费用是该公司最近最大的成本增加。

不仅加拿大人，就连美国人也因为通货膨胀迫使改变购物习惯，由之前预先包装处理好的鸡肉改为购买整只鸡。

通货上涨美国人改变消费习惯

根据消费者数据，美国消费者现在放弃了新鲜的选择而选择冷冻食品。

美国的通货膨胀率目前为8.5%，是1981年以来的最高值。

报告显示，牛肉的价格比去年上涨了20.4%，而家禽的价格上涨了13.4%，导致一些人购买小包装的肉类。

消费者价格指数报告还显示消费者为适应成本上升，现在选择购买商店品牌的肉类，而不是大牌子。

同时，由于成本上升出现的另一个现象是”缩水式通胀“---即公司保持价格不变，但缩小份量。

REF:

https://biv.com/article/2022/04/food-inflation-jumps-highest-level-nearly-13-years

https://www.dailymail.co.uk/news/article-10755007/Inflation-left-Americans-changing-shopping-habits-cost-beef-rises-20.html