来青海西宁一定不要错过的六种美食

西宁，古称青唐城、西平郡，是青海省省会，古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地，自古就是西北交通要道和军事重地，素有”西海锁钥“、“海藏咽喉”之称，是世界高海拔城市之一。

景区景点：青唐城遗址、老爷山、塔尔寺、马步芳公馆、古湟中八景。

特色美食：夹沙牛肉、七十味珍珠丸、青海酸奶、青海羊杂碎、清汤羊肚、酥油糌粑、五香牦牛肉干、鸳鸯芙蓉发菜、帐房小吃。

城市介绍就到这里，接下来将为大家介绍五种西宁的美食。

杂碎汤

杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。

主料：牛蹄、牛骨头汤、牛膝盖骨、净肉、牛排骨肉、大蒜(根部),、蒜整块、萝卜小块、生姜瓣、洋葱。

调料：盐,捣好的细葱和蒜,。适当量的胡椒粉。

特色：杂碎汤香味浓、不腻、补身。

青海奶皮

奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"祭司"的相似。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。

特色：色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富。

酿皮

酿皮在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。馏的酿皮，金色发亮，薄细柔脆；而蒸的酿皮，色褐沉着，浑厚肥大，两者色形各异，而味道基本一致。

特色：辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。

特色：具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。

筏子肉团

筏子肉团俗称“炸筏子”，是青海西宁的名菜。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。

特色：肥而不腻，鲜嫩味美。

尕面片

尕面片相当于华北地区的揪面片。回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”。农村里还有常吃的“菜瓜面片”等。

西宁的六种美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。