招聘
喜感加拿大人!博士生狂吃712片披萨 只为写一篇论文
加拿大约克大学的一位博士候选人写了篇关于披萨的论文,具体探讨了多伦多和水牛城披萨,包括历史以及其他文化群体的商品化。
这篇论文是由Alexander Hughes撰写的,他是一位加拿大历史学家,为了这个研究他在5年时间内吃了712片披萨。
当被问及对此的想法时,Hughes回答:“尽管我在研究项目的过程中品尝了很多披萨,但不幸的是,我们无法品尝过去的披萨,这是食品历史学家所面临的挑战之一。”
论文探讨了20世纪的意大利移民在多伦多和水牛城所扮演的重要角色。
战后的经济蓬勃发展使得多伦多的中产阶级富裕的人数增多,更多人能够在专门的比披萨店、连锁店用餐,并影响了高级披萨风格和配料的转变。
1970年,通用食品公司对多伦多的家庭主妇进行了调查,发现83%的受访者每年购买五到十二个比萨饼。
![](https://p0.51img.ca/i/6432bec8d2896.jpeg)
有趣的是,第一个披萨盒据说是意大利面包店的盒子。 1966年才有了第一个瓦通纸板披萨盒,彻底改变了外卖概念。
多伦多在1975到1981年,仅Pizza Pizza的分店就从3家增长到42家。80年代,多伦多的富裕中产阶级开始追求更奢华的披萨风格,作为展现自己财富的方式。
受到荷李活推崇的南加州风格的影响,开始加了茄子、ricotta乳酪、红辣椒和烟熏三文鱼等配料。高级食材如老品种番茄、芦笋和松露油的使用也是在这个时期诞生的,这些食材至今仍然常见于披萨餐厅的菜单上。
很有趣的是,一个城市的历史和种族文化对一种简单的,基本上只是面团、酱汁和芝士的食品,有着如此大的影响。
Hughes希望人们能够意识到“有趣且美味的历史故事就在我们身边”。
生活服务
-
每日努力@ 2023-04-09 08:54您已点过赞比萨饼吃了身体发炎发胖尽量少吃不吃
-
jia2005@ 2023-04-09 11:16您已点过赞五年吃712片,就是标题党
-
杰城@ 2023-04-09 16:20您已点过赞写出了吃饱了撑的感觉
-
peter56@ 2023-04-09 10:14您已点过赞发胖可以理解,怎么还会发炎?
查看全部 4 条评论
查看全部 4 条评论
网友评论