卡尔加里著名寿司店鼠患严重+脏乱不堪

在卡城去餐厅就餐，寿司店因为物美价廉，是我们最常去的选择之一。但是，最近一家卡尔加里著名寿司餐厅糟糕的卫生条件让人触目惊心。

据阿省卫生局的公告，一家位于卡尔加里西北部的寿司餐厅因被阿尔伯塔卫生服务部（AHS）发现存在“严重的老鼠侵扰”和大量其他健康和食品安全违规行为，被迫关闭。

这则上周五发布的一项命令指出，位于1222 16 Avenue NW的Sushi BBQ Inn餐厅已被责令无限期关闭，原因是其条件“可能对公众健康构成伤害或危险，或不足以控制疾病的预防或传播”。

看到这个名字，大家应该很熟悉了，因为小编也曾和朋友一起去这家餐厅吃过。就在16 Ave旁边SAIT对面↓
 

而据AHS的公告显示，该餐厅的老板还是一名华人↓
 

在公告中，AHS表示餐厅存在“严重”的鼠患，餐厅内金属捕鼠器（tin cat traps）中看到超过20只死老鼠和活老鼠。

据卫生部门称，在餐厅的前台冷却器、吧台周围、橱柜内、油罐和冰柜下，以及整个餐厅的地板上，还发现了“大量”的老鼠粪便。

AHS还表示，餐厅的条件也容易让害虫进入，包括墙壁上的洞、地板接缝和门底部的缝隙。此外，杂乱无序也导致了害虫滋生。卫生检查员还在吧台区域发现了厨房小飞虫。除了老鼠问题，AHS表示该餐厅也没有遵守多项健康和食品安全政策；厨房各处，包括地板、食品设备、烤架下、洗碗表面、冰机和员工洗手间，都有“大量”的油脂、污垢和/或食物残渣。据AHS称，还发现食品制备冷却器里有敞开的食物容器堆叠在食物上，高风险食品如梅花蟹和鱿鱼也被存储在不符合规定的温度条件下。

报告还指出，“一整条冻鱼被存放在脏纸板上，放在食品准备台上，就在步入式冷库对面。”报告称，餐厅也没有遵守多项清洁和卫生规定。报告还指出，员工“缺乏基本的食品安全知识”。在该餐厅被允许重新开业之前，卫生部门已提供了一份必须由业主处理并经AHS批准的事项清单。该清单包括聘请专业的害虫公司来处理老鼠侵扰问题，重新评估食物的存放方式，对整个建筑进行清洁等等。编后语：应该说，加拿大华人创业不容易，但是，餐厅卫生条件是红线，如果这种最基本的没做好，何谈用户体验和美食美味？

希望餐厅经营者吸取教训，全力整改，早日恢复营业并杜绝这样的事情发生。ref: https://calgary.citynews.ca/2023/07/25/calgary-ahs-restaurant-closure-mice/