多伦多餐厅拉面降价2元登上英文媒体头条
物价在涨,饭店也跟着不断加价,人们对此似乎早已经适应了,忽然多伦多一家餐厅本周宣布降价,这个消息很快登上英文媒体头条。
![](https://p0.51img.ca/i/66339957bafcb.jpg)
据CTV报道,2012年在多伦多的Baldwin Street创立的Kinton Ramen本周一将其拉面碗的价格降低了约2加元,从17加元降至14.99加元。
降价引发媒体好奇——当食品成本仍然很高时,一个本地企业如何能降低价格?——答案其实很简单:那就是特许经营。
Kinton Ramen在疫情期间转向了特许经营模式,将当地连锁店从当时的20家扩展到了38家,目标是年底达到45家。
Kinka Family特许经营高级总监Karalyn White表示,这一扩张现已覆盖安大略省、魁北克省、BC省、美国伊利诺伊州和纽约,使得该餐厅得以与供应商进行谈判。
White说:我们真的能够利用我们的购买力来降低餐厅的价格。
疫情期间,供应链问题反映在了Kinton Ramen的菜单上,其传统拉面碗,包括猪肉、鸡肉、牛肉或炸豆腐配蘑菇、调味鸡蛋和青葱的价格从14.99加元逐渐上涨到了17加元。
White说:现在我们的价格已经回到了2021年的水平。
![](https://p0.51img.ca/i/66339967532c8.jpg)
一年前,食品价格在杂货店的通货膨胀率已经从两位数的高度下降,但是餐厅的食品价格持续上涨,加拿大统计局报告称,与一年前相比,3月份上涨了5.1%。
Ivey商学院市场营销教授Kersi Antia表示,特许经营的最大优势之一是能够为客户降低成本。你可以获得通常不会给予你重视的供应商的接触,因为你对他们的销量不够大。
当一家餐厅突然成为购买者群体的一部分时,面条的数量就会显着增加。
加拿大A&W食品服务公司的战略合作与特许经营高级总监Ryan Picklyk解释说,这对供应商也是一种优势。
他说:对他们来说也更容易。他们获得了效率提升,最终为他们的客户提供了更低的价格。
Ryan Picklyk在15年前加入A&W时,这家快餐业务在加拿大有700家特许经营店。他说,现在已经有近1100家。
虽然Kinton Ramen的店铺数量仍然是两位数,但兼任加拿大特许经营协会董事会主席的Picklyk表示,他们有一个共同的基础。Picklyk说,这是一群人共同努力,为了比他们个人更大的成功而汇聚在一起。
- https://toronto.ctvnews.ca/this-canadian-restaurant-just-lowered-its-prices-here-s-how-it-did-it-1.6869445
-
APP用户__7EJQma@ 05-02 12:34您已点过赞不降价没生意。现在很多店乱涨价,涨完后店里空荡荡,亏的是谁?
网友评论