夏天华人最爱水果！竟是“护心神器”

夏季常见水果西瓜，一直是野餐和消暑饮食中的“主角”，清甜多汁，深受成人与儿童喜爱。如今，营养学专家指出，这种看似普通的水果，其实可能是被严重低估的健康“营养强者”，不仅能补水，还可能有助于心脏健康，甚至辅助减重。

西瓜早已被认为是优质的天然补水来源，也常被视为含糖饮料的健康替代品。然而，营养学家表示，它的健康价值远不止解渴这么简单。

据介绍，一杯约152克的西瓜（约一份切块）仅含46卡路里，含糖约9克，水分高达91%，属于低热量高水分的“甜味零食”。

更重要的是，西瓜富含番茄红素（lycopene）——一种赋予其红色的强效抗氧化物质，被认为有助于减少炎症并促进心血管健康。研究显示，西瓜中每份所含番茄红素甚至高于多数水果与蔬菜。

此外，西瓜还含有L-瓜氨酸（L-citrulline），这种氨基酸可在体内转化为一氧化氮，有助于放松血管、降低血压并改善胆固醇水平。

营养学专家、Switch4Good营养师蒂芙尼·布鲁诺（Dr. Tiffany Bruno）表示：“西瓜富含番茄红素，有益心血管健康，同时含有瓜氨酸，有助于改善血流和维持正常血压”。

她补充说，西瓜同时含有钾和镁，有助于提升补水效果，“虽然它本身就很好吃，但也可以加入沙拉、无酒精饮品，甚至轻微烤制作为配菜”。

美国农业部数据显示，除低热量外，一杯西瓜还含约12克碳水化合物，不含脂肪和钠。

在营养成分方面，一杯西瓜约含7至11毫克番茄红素、250至365毫克L-瓜氨酸，同时还提供约865国际单位维生素A、12毫克维生素C以及170毫克钾元素，有助于免疫系统、抗炎和肌肉功能。

克利夫兰诊所注册营养师拉拉·惠特森（Lara Whitson）表示：“我们通常把西瓜当作夏季娱乐食品，但它实际上非常健康，低热量、补水效果好，同时富含多种营养素”。

多项研究也支持这一观点。2025年的一项荟萃分析发现，摄入更多番茄红素的人群血压更低，心脏病风险下降。研究认为，每日摄入约5至30毫克番茄红素（约一片西瓜或一到两个番茄）可能对健康有益。

另有研究显示，连续饮用西瓜汁可改善血管功能；部分试验还发现，长期食用西瓜可能有助于降低食欲、体重及血压。

不过，专家也指出，西瓜虽健康，但仍含天然糖分，适量食用仍然是关键。