男子吃生豆角3天瘦8斤？医生：是中毒 ....

近日，安徽一男子发视频称， 自己吃了没熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤。这一经历被分享至网络后，不少网友在评论区询问豆角要几分熟才有这样的减肥效果，还有人跟风尝试。

未熟透的豆角为什么会致人中毒？这种依靠呕吐、腹泻的极端减肥方式，又会诱发哪些健康问题？ 首都医科大学附属北京友谊医院营养科主管营养师李亚茹，为您答疑解惑。

吃没熟豆角可减肥？

医生：可能中毒

李亚茹介绍，夹生豆角中含有 皂苷、植物红细胞凝集素两种毒素，食用后可能 发生食物中毒。

皂苷会刺激胃肠道黏膜，引发 恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。

植物红细胞凝集素会造成人体红细胞异常凝集，影响血氧输送，使人 浑身乏力、缺氧、头痛、头晕

“豆角减肥法”

还会诱发哪些健康问题？

李亚茹强调，通过呕吐、腹泻实现的体重下降， 减少的并不是脂肪，而是大量水分及胃肠道中未及时消化的食物残渣。一旦人体恢复正常饮食，体重会快速反弹，且对身体损伤极大。

短期来说，剧烈呕吐、腹泻会导致人体 丢失大量水分及钠、钾、氯等电解质，造成严重脱水，诱发 低钠血症、低钾血症，使人出现乏力、心律失常等症状，严重时可导致 心脏骤停、猝死。

长远来看，还会损伤消化系统、扰乱代谢系统、甚至诱发心理疾病。