教你一招：在国外也能做中国版咸鸭蛋

我这次做的咸鸭蛋用的鸭蛋是在超市买的，是一个月前做的，感觉自己做的咸鸭蛋特别香。也许这就是Diy的乐趣吧，周末了，大家在家休息有空也可以动手做点咸鸭蛋，这个方法超简单，比较适合家庭操作。

1 鸭蛋5个，桂林三花酒（其他高度白酒也可以，我家买的三花酒是53度），盐适量（全程制作中不能沾到油，否则会变味）

2 把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干

3 用三花酒把鸭蛋泡湿，把塑料保鲜袋铺好，倒上一层盐

4 把鸭蛋拿出来在盐上滚一下，沾上一层盐，用保鲜袋一个个包好

5 再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好（有拉链那种保鲜袋更好）

6 原方子里要放在太阳下晒半天，我忘了没晒^_^好像也没什么影响，只是时间要腌长一点吧，最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处（我放在三花酒的纸盒里）放置20天左右便可以拿出来煮食

营养价值：

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一，是阴虚火旺者的食疗补品；

食疗作用：

咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；

中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

注意禁忌：孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。