抓住夏天的尾巴：凉拌芒果蟹柳意粉

(51周报) 有一些感觉，被我一直用来强化所谓移民「值得了」的意义。为何用感觉呢？我总认为我们移民的决定就像走进婚姻，不可能全凭藉分析与理论而无任何冲动和感情基础。结婚多少有点冲动，那就是来自感觉。

待在加国久了，无奈与自我质疑出现了，但就有种感觉是一直让你可以就这样待著不动的。对我个人而言，这感觉都是些很简单的东西，有时是夏季那干爽的空气与空气中清洁带草香带来的舒畅感，有时是夏天傍晚闻到烤肉木炭香或秋冬别家烧壁炉火柴取暖的烟香味。春天满树粉红花，秋冬浪漫的橙红枯叶。当然这不能当饭吃，但很多人解释不出来，就是这些不能当饭吃的幸福感，让他们愿意捱多几年也要留下来。

夏天就过去了，平凡百姓们哪有很大的需求，顺著季节吃些有趣的美食，与好友把酒言欢，大约美好两字也就这样写了。如果我要想一道直接会让我联系到夏天的菜，我会说就是这道我自创的凉拌意粉。许多朋友吃过都很回味，因为里面有不少夏天联想的食材。比如蟹柳、芒果，比如这种不太多人知道、状似米饭的Orzo Pasta，吃时要吃刚摊凉的，滋味会最好。在夏季转眼结束的现在，把握机会抓住夏季尾巴的感觉吧。

材料： Orzo Pasta小包半包（注一）、芒果（苹果芒）2个、蟹柳小包1包、芫荽适量、西柠(lime) 1个、盐与黑椒适量、BBQ粉1-2茶匙、Italian Spices2茶匙、洋葱1个。

做法：

1、锅中放入大约5至6杯水，煮滚后放入Orzo Pasta，加点油以防待会Orzo Pasta会黏在一起。一边让Orzo Pasta煮熟，一边搅动，直到完全熟软为止。

2、芒果切丁备用。蟹柳切成小丁或者撕成一条条备用。芫荽切碎备用。

3、洋葱切丝后炒熟备用。

4、将煮好的Orzo Pasta捞起放入大碗中，先加入调味料拌匀，再加入芒果、蟹柳、洋葱、芫荽等配料。

5、搅拌均匀后，挤入西柠汁，继续搅拌到完全入味。

6、可以放在室温下等完全转凉后才吃，滋味会最好。

备注： Orzo Pasta是特别的意粉，可能要到高档一点的西人超市或是会卖一些欧洲货的超市才能买到。一般唐人超市很少会进这款意粉。