六大食府破天荒携手共办美食宴

安省华商餐馆会展开救市大行动，联合多城六大食府，于五月十五日晚假座多城中区华埠枫城大酒楼，破天荒举办「中华美食宴2002」。餐馆会会长陈勇仪表示，今次盛举是多城华人餐饮业三十年来首次可以汇集同业精英共处一厨，烹调美食，期望共同重振多城华人饮食业。

陈勇仪昨称，自去年九一一事件后游客锐减，本地消费意欲下降，导致多城华人饮食业遭到重大打击。根据安省华商餐馆会的非正式统计，因九一一事件多城华人食肆生意平均下挫百分之二十五，而因生意不佳导致结业或转手的亦有百分之五，可见目前业界实在是艰苦经营。

他说，安省华商餐馆会是一非牟利团体，自一九八零年成立至今，均以推动安省华人餐馆业为己任，同时，与多城佐治布朗社区学院合办餐馆卫生课程、调酒班及中厨课程等，莫不为提升华人饮食业水准而努力。今日，面对业内困境，餐馆会有责任重振多城华人饮食业，故在游说多城各大著名华人食府，策划一次携手救市良方。最后，获得业内有心人的支持，破天荒由六间多城食府，一同筹办「中华美食宴2002」救市大行动，希望藉此重振多城华人饮食业。
「中华美食宴2002」救市行动主席陈乐屏称，此乃是多城华人饮食业三十年来，首次由六间华人著名食府共处一厨，各自逞献各具特色的美食，于五月十五日晚，在多城中区华埠枫城大酒楼举行。预计筵开三十八席，每席五百元，餐券可在参与的六间食府订购。

陈勇仪补充说，「中华美食宴2002」可说是多城华人饮食业的突破创举，亦是业内首次大团结的示范。今次盛会以广东美食佳肴为主，若试办成功，将会不定期与业内来自中国大江南北地道食府的旧雨新知，再次携手举办类似活动。

六间自愿参与「中华美食宴2002」救市大行动的著名食府和提供的拿手菜式，有金王朝的「孔雀金蚝」、怡景山庄的「锦绣海鲜石榴球」、耀荣酒楼的「九孔嫣红鸳鸯鲍」、黄金阁的「蒜香脆烧鸡」、天宝阁的「荷香桂鱼球」，枫城酒楼提供「莲蓉千层酥」、「奶王水晶饱」、「干隆炒饭」、「鲍汁伊面」，更免费提供场地及厨房。

昨天出席「中华美食宴2002」记者会的除六间多城华人著名食府负责人外，还有安省华商餐馆会的元老级前会长和董事们，计有王慰祖、黄标、冯启荣、陈国能、林仲文、张德麟、陈勇仪、叶根基、陈乐屏等人。